Description
Una selección de 5 aperitivos fríos y elegantes, perfectos para cenas, celebraciones o eventos especiales. Recetas sencillas, deliciosas y con una presentación espectacular.
Ingredients
- Cucharitas de tartar de salmón y aguacate: 200 g de salmón fresco (previamente congelado), 1 aguacate maduro, zumo de lima, cebollino picado, salsa de soja, aceite de sésamo, sésamo negro (opcional)
- Bombones de queso de cabra con nueces y miel: Queso de cabra cremoso, nueces picadas finamente, miel líquida, cebollino o perejil (opcional)
- Vasitos de crema de foie con manzana caramelizada: Bloc o mousse de foie gras, 1 manzana golden, mantequilla, azúcar moreno, un chorrito de brandy o vino dulce
- Mini tostas de pan de molde con crema de mariscos: Pan de molde sin corteza, palitos de cangrejo o gambas cocidas, mayonesa, mostaza suave, perejil picado, limón (opcional)
- Brochetas caprese con pesto y balsámico: Tomates cherry, bolitas de mozzarella, hojas de albahaca fresca, salsa pesto, reducción de vinagre balsámico
Instructions
- Cucharitas de tartar de salmón y aguacate: Corta el salmón en cubos pequeños y mézclalo con salsa de soja, aceite de sésamo y cebollino. Tritura el aguacate con zumo de lima hasta obtener un puré suave. Coloca en cucharitas una base de aguacate y encima el tartar. Decora con sésamo negro o brotes.
- Bombones de queso de cabra: Forma pequeñas bolitas con el queso de cabra. Reboza cada bolita en las nueces picadas. Sirve en cápsulas pequeñas o directamente en bandeja. Añade un chorrito de miel por encima y decora con cebollino si deseas.
- Vasitos de crema de foie: Pela y corta la manzana en daditos. Saltéalos con mantequilla y azúcar hasta dorar. Añade un chorrito de brandy. Monta en vasitos: primero la crema de foie, luego la manzana caramelizada encima. Servir frío o a temperatura ambiente.
- Mini tostas de mariscos: Tritura los palitos de cangrejo con mayonesa y un poco de mostaza hasta hacer una crema. Tosta el pan y córtalo en formas. Unta la crema sobre cada tosta. Decora con perejil picado o limón.
- Brochetas caprese: Ensarta tomate, hoja de albahaca y mozzarella en palillos. Coloca en una bandeja. Rocía con pesto y un poco de reducción de balsámico justo antes de servir.
Notes
- Estas recetas se pueden preparar con antelación y conservar refrigeradas hasta el momento de servir.
- Puedes adaptar los ingredientes según gustos o disponibilidad.
- Para una presentación más elegante, usa vasitos de cristal, cucharitas de cerámica y bandejas decorativas.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrantes / Aperitivos
- Method: Sin horno
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 aperitivo
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: aperitivos, fáciles, elegantes, fiesta, navidad, cena fría