7 Comidas sencillas de verano

comidas sencillas : con la llegada del calor, lo último que queremos es pasar horas en la cocina. El verano nos invita a disfrutar de platos frescos, ligeros y rápidos de preparar, ideales para compartir en familia o con amigos. Afortunadamente, existen recetas prácticas que no solo son fáciles, sino también muy sabrosas y nutritivas.

Optar por comidas veraniegas es una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada. Muchos de estos platos se basan en ingredientes frescos y de temporada, alineados con los principios de una dieta mediterránea en verano, rica en vegetales, frutas, cereales y pescados. Además, elegir recetas que no requieren horno permite evitar el sobrecalentamiento de la cocina, haciéndola más eficiente.

También es importante tener en cuenta cómo conservar los alimentos en los días más calurosos. Para ello, puedes seguir estas recomendaciones sobre cómo conservar los alimentos en verano y asegurar que se mantengan frescos, seguros y listos para consumir.

1. Ensalada de pasta y verdura con salsa de albahaca

Ideal para comenzar la semana, esta ensalada es una opción completa y versátil. La base de pasta se mezcla con verduras salteadas, como cebolla y pimiento rojo, junto a tomates frescos y nueces picadas. La estrella del plato es la salsa de albahaca, elaborada con:

• Albahaca fresca
• Ajo
• Parmesano
• Nueces
• Sal y pimienta

El resultado es un plato que puedes servir frío y llevar fácilmente en un tupper a la oficina o la playa.

2. Papas arrieras con gambas

Una receta andaluza clásica, sencilla y cargada de sabor. Las papas arrieras se preparan con patatas cocidas y una mayonesa casera con ajo. Se acompañan con gambas salteadas y un toque de perejil fresco.

Pasos básicos:

• Cocer patatas troceadas durante 20 minutos
• Saltear gambones con aceite de oliva y ajo laminado
• Preparar una mayonesa de ajo y mezclar con las patatas
• Decorar con gambas y perejil

Es perfecta para una comida fría que se disfruta mejor bajo la sombra.

3. Tomates rellenos de arroz al pesto de nueces

Esta receta convierte unos simples tomates en un plato principal colorido y saludable. Solo necesitas tomates grandes, arroz blanco y un pesto casero con nueces. El relleno lleva:

• Pesto de albahaca, ajo, nueces y parmesano
• Dados de mozzarella fresca
• Arroz cocido

Una vez rellenos, se hornean por solo 15 minutos. Son ideales como plato único o acompañamiento.

4. Brotes tiernos con salmón, pepino y salsa de aguacate

Fresca, saludable y sofisticada. Esta ensalada combina grasas buenas del salmón y el aguacate con la ligereza del pepino. Es perfecta como plato único en días muy calurosos.

Ingredientes clave:

• Lomos de salmón salteado y cortado en dados
• Láminas de pepino enrollado
• Brotes verdes y rabanitos
• Salsa de aguacate, yogur y lima

Esta mezcla de sabores y texturas es refrescante y muy nutritiva.

5. Bonito a la sidra con patatas

Inspirado en el marmitako, este guiso rápido se adapta perfectamente a los días templados del verano. El bonito se cocina en sidra con un sofrito aromático y se enriquece con gambas y coquinas.

Para prepararlo:

• Sofreír ajo con aceite, romero y laurel
• Cocer patatas aparte y reservar
• Enharinar el bonito y añadirlo al sofrito junto con las patatas
• Agregar sidra y cocinar por 10 minutos
• Incorporar mariscos al final

Servido tibio, es un plato con carácter y aroma a mar.

6. Flamenquines de jamón, queso y maíz

Una opción divertida y crujiente, inspirada en la cocina andaluza. Estos rollitos rellenos son perfectos como cena ligera o aperitivo en reuniones veraniegas.

El relleno incluye:

• Jamón cocido
• Queso tierno
• Maíz y canónigos picados

Se enrollan, se pasan por huevo y pan rallado, y se fríen hasta dorar. También se pueden hacer al horno o en airfryer como versión más saludable.

7. Vasitos fríos de falsa tarta de queso con arándanos

Un postre sin horno que encantará a todos. Se trata de vasitos individuales de tarta de queso, preparados con galletas trituradas, yogur griego, azúcar y coulis de arándanos.

Para montarlos:

• Base de galletas y mantequilla
• Crema de yogur, azúcar y esencia de vainilla
• Capa superior de coulis caliente con mermelada y arándanos

Además de deliciosos, son muy fáciles de personalizar con frutas de temporada.

Consejos para cocinar en verano

• Prioriza recetas que no necesiten horno
• Usa ingredientes de temporada para aprovechar su sabor y precio
• Mantén la cocina ventilada y evita elaboraciones largas
• Recurre a ensaladas completas, proteínas ligeras y frutas hidratantes

Preguntas frecuentes

¿Qué comidas se pueden preparar rápido en verano?
Recetas como ensaladas, wraps, platos fríos y postres sin horno son ideales para preparar en menos de 30 minutos.

¿Qué recetas frías son fáciles para llevar a la playa?
Ensaladas de pasta, tortillas frías, rollitos de jamón y vasitos dulces son portátiles y resisten bien el calor si se conservan adecuadamente.

¿Qué alimentos refrescantes son ideales para el almuerzo?
Pepino, sandía, tomate, aguacate y pescado son alimentos hidratantes que ayudan a mantener la temperatura corporal estable.

¿Se pueden hacer comidas completas sin usar el horno?
Sí. Muchas recetas veraniegas no requieren cocción al horno, como las ensaladas proteicas, los ceviches o los gazpachos.

¿Cuáles son las mejores recetas de verano para niños?
Los flamenquines, los vasitos de tarta, las brochetas de frutas y las mini hamburguesas de pescado son opciones saludables y divertidas.

Conclusión

Preparar comidas sencillas de verano no significa renunciar al sabor ni a la nutrición. Con estas siete recetas tienes opciones para cada día de la semana, fáciles de adaptar a cualquier gusto o necesidad. Atrévete a experimentar, aprovecha los productos de temporada y haz del verano una fiesta para el paladar.

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