SPREAD LOVE

El verano es la estación perfecta para disfrutar de platos ligeros, coloridos y refrescantes. Nada como una buena ensalada para combatir el calor, cuidar nuestra salud y mantenernos hidratados. Las ensaladas no solo son fáciles de preparar, sino que también se adaptan a todos los gustos y estilos de vida.

Tabla de contenido

Además de ser prácticas, las ensaladas de verano nos permiten aprovechar frutas y verduras de temporada. Si deseas cuidar tu alimentación en esta época, puedes consultar estos consejos nutricionales para una dieta veraniega saludable. Con ingredientes frescos, aliños ligeros y una buena presentación, estas recetas serán tus aliadas para comer rico y sano sin pasar horas en la cocina.

Antes de pasar a las recetas, es clave saber cómo conservar la frescura de tus platos. Aprende aquí cómo conservar alimentos frescos en verano. Así tus ensaladas no solo serán sabrosas, sino también seguras para transportar o guardar.

Consejos para preparar ensaladas perfectas en verano

Utiliza ingredientes de temporada: tomate, pepino, sandía, aguacate, etc.

Evita los aderezos pesados; opta por aliños con aceite de oliva, limón, vinagre balsámico o yogur.
Guarda las verduras ya lavadas y secas en recipientes herméticos.
Añade elementos proteicos como huevo, legumbres o pollo para convertirlas en plato principal.

Refrigera los ingredientes previamente para servirlas frías sin tener que usar hielo.

Ensalada mediterránea con queso feta y aceitunas

Una opción clásica que nunca falla. Rica en antioxidantes, vitaminas y con el característico sabor de la dieta mediterránea.

Ingredientes:

Tomates cherry
Pepino
Cebolla morada

Aceitunas negras
Queso feta
Orégano, sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lava y corta los tomates y el pepino.
Añade la cebolla en tiras finas y las aceitunas.

Desmenuza el queso feta por encima.
Aliña con aceite, sal y orégano.

Ensalada de sandía, pepino y menta

Una receta ultra refrescante que mezcla sabores dulces y frescos, ideal para los días más calurosos.

Ingredientes:

Sandía en cubos
Pepino en rodajas finas

Hojas de menta fresca
Limón
Sal marina y aceite de oliva

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
Riega con el jugo de medio limón.

Añade un toque de sal y un chorrito de aceite.

Ensalada de garbanzos con tomate cherry y albahaca

Perfecta para quienes buscan una ensalada saciante y rica en proteínas vegetales.

Ingredientes:

Garbanzos cocidos
Tomates cherry
Hojas de albahaca fresca

Cebolla morada
Aceite de oliva y vinagre de manzana

Preparación:

Mezcla los garbanzos con los tomates cortados.
Agrega la cebolla y la albahaca.
Aliña con aceite y vinagre.

Ensalada de pasta fría con verduras de temporada

Una receta versátil y muy práctica para llevar en tupper a la playa, al trabajo o al parque.

Ingredientes:

Pasta corta cocida (fusilli, penne, espirales)

Pimiento rojo y verde
Zanahoria rallada
Maíz

Guisantes
Aliño de yogur natural, limón y hierbas

Preparación:

Cocina la pasta y enfríala bajo agua fría.
Añade las verduras cortadas finamente.
Mezcla con el aliño antes de servir.

Ensalada tropical con piña, pollo y aguacate

El contraste dulce-salado de esta ensalada la convierte en una de las favoritas del verano.

Ingredientes:

Pechuga de pollo a la plancha

Piña en trozos
Aguacate
Lechuga o espinacas baby

Lima, sal y pimienta

Preparación:

Corta el pollo en tiras y combínalo con la piña y el aguacate.

Añade las hojas verdes.
Aliña con lima y un poco de sal.

Ensalada César ligera con yogur y crutones integrales

Una versión más saludable de la clásica César, sin perder su sabor característico.

Ingredientes:

Lechuga romana
Pechuga de pollo cocida

Yogur natural
Mostaza suave
Limón

Crutones integrales
Queso rallado (opcional)

Preparación:

Mezcla el yogur con la mostaza y el jugo de limón para el aderezo.
Combina la lechuga con el pollo y los crutones.
Añade el aliño y queso al gusto.

Ensalada asiática de pepino y zanahoria con sésamo

Con un toque oriental, esta ensalada es ideal como acompañamiento para comidas ligeras o cenas rápidas.

Ingredientes:

Pepino en tiras

Zanahoria rallada
Sésamo tostado
Salsa de soja

Vinagre de arroz
Miel

Preparación:

Mezcla el pepino y la zanahoria.
Añade una cucharada de sésamo.
Aliña con una mezcla de salsa de soja, vinagre y miel.

Cómo conservar y transportar tus ensaladas en verano

Usa recipientes herméticos para evitar derrames.
Guarda los aliños aparte hasta el momento de comer.
Utiliza bolsas térmicas si estarás muchas horas fuera.

No dejes ensaladas con huevo o mayonesa al sol.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor ensalada para el verano?
Depende de tus gustos, pero las que combinan frutas, verduras y proteínas ligeras son ideales.

¿Cómo evitar que la ensalada se oxide?
Añade el aliño justo antes de servir y guarda las hojas verdes secas.

¿Qué aderezos son más saludables?
Los que se basan en aceite de oliva, limón, vinagre o yogur natural.

¿Qué ensaladas se pueden llevar al trabajo?
Las que no contengan ingredientes perecederos como huevo crudo o mayonesa.

¿Puedo preparar ensaladas con frutas?
¡Claro! La sandía, mango, piña, manzana o fresas son excelentes opciones.

Conclusión

Las ensaladas de verano son mucho más que un plato de lechuga. Puedes crear combinaciones sabrosas, frescas y equilibradas con muy poco esfuerzo. Aprovecha las frutas, vegetales y hierbas frescas de temporada para reinventar tus comidas cada día. Y si quieres cuidarte más este verano, no dejes de revisar estas recetas ligeras para cuidar tu corazón.