Ensalada mediterránea con queso feta y aceitunas

Una opción clásica que nunca falla. Rica en antioxidantes, vitaminas y con el característico sabor de la dieta mediterránea.

Ingredientes:

• Tomates cherry
• Pepino
• Cebolla morada
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Orégano, sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Lava y corta los tomates y el pepino.
2. Añade la cebolla en tiras finas y las aceitunas.
3. Desmenuza el queso feta por encima.
4. Aliña con aceite, sal y orégano.

Ensalada de sandía, pepino y menta

Una receta ultra refrescante que mezcla sabores dulces y frescos, ideal para los días más calurosos.

Ingredientes:

• Sandía en cubos
• Pepino en rodajas finas
• Hojas de menta fresca
• Limón
• Sal marina y aceite de oliva

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Riega con el jugo de medio limón.
3. Añade un toque de sal y un chorrito de aceite.

Ensalada de garbanzos con tomate cherry y albahaca

Perfecta para quienes buscan una ensalada saciante y rica en proteínas vegetales.

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• Tomates cherry
• Hojas de albahaca fresca
• Cebolla morada
• Aceite de oliva y vinagre de manzana

Preparación:

1. Mezcla los garbanzos con los tomates cortados.
2. Agrega la cebolla y la albahaca.
3. Aliña con aceite y vinagre.

Ensalada de pasta fría con verduras de temporada

Una receta versátil y muy práctica para llevar en tupper a la playa, al trabajo o al parque.

Ingredientes:

• Pasta corta cocida (fusilli, penne, espirales)
• Pimiento rojo y verde
• Zanahoria rallada
• Maíz
• Guisantes
• Aliño de yogur natural, limón y hierbas

Preparación:

1. Cocina la pasta y enfríala bajo agua fría.
2. Añade las verduras cortadas finamente.
3. Mezcla con el aliño antes de servir.

Ensalada tropical con piña, pollo y aguacate

El contraste dulce-salado de esta ensalada la convierte en una de las favoritas del verano.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo a la plancha
• Piña en trozos
• Aguacate
• Lechuga o espinacas baby
• Lima, sal y pimienta

Preparación:

1. Corta el pollo en tiras y combínalo con la piña y el aguacate.
2. Añade las hojas verdes.
3. Aliña con lima y un poco de sal.

Ensalada César ligera con yogur y crutones integrales

Una versión más saludable de la clásica César, sin perder su sabor característico.

Ingredientes:

• Lechuga romana
• Pechuga de pollo cocida
• Yogur natural
• Mostaza suave
• Limón
• Crutones integrales
• Queso rallado (opcional)

Preparación:

1. Mezcla el yogur con la mostaza y el jugo de limón para el aderezo.
2. Combina la lechuga con el pollo y los crutones.
3. Añade el aliño y queso al gusto.

Ensalada asiática de pepino y zanahoria con sésamo

Con un toque oriental, esta ensalada es ideal como acompañamiento para comidas ligeras o cenas rápidas.

Ingredientes:

• Pepino en tiras
• Zanahoria rallada
• Sésamo tostado
• Salsa de soja
• Vinagre de arroz
• Miel

Preparación:

1. Mezcla el pepino y la zanahoria.
2. Añade una cucharada de sésamo.
3. Aliña con una mezcla de salsa de soja, vinagre y miel.