5 recetas con patatas deliciosas y originales – Pequeocio

Las patatas son ese ingrediente mágico que se adapta a cualquier estilo de cocina, desde la más tradicional hasta la más creativa. Su versatilidad, sabor neutro y textura hacen que sean una base perfecta para platos deliciosos y originales.

Ya sea que estés buscando sorprender a los más peques o preparar una comida rápida y saludable, estas recetas con patatas te inspirarán a salir de la rutina.

Además, las patatas son un alimento con un excelente perfil nutricional. Según la Fundación Española de la Nutrición, este tubérculo es rico en potasio, fibra y vitamina C, lo que lo convierte en una opción saludable si se cocina adecuadamente.

¿Y cómo hacerlo de forma sana y práctica? En este artículo también te daremos técnicas de cocción saludables como las que recomienda Teka en su blog sobre cocina saludable, para que puedas disfrutar sin culpa.

🥔 Receta 1: Patatas en gajos al horno con especias

Una opción perfecta para servir como guarnición o aperitivo.

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimentón dulce
• ¼ cdta de pimienta negra
• 2 cdas de aceite de oliva
• Orégano al gusto

Preparación:

• Lava y corta las patatas en gajos.
• Mézclalas con el aceite y las especias.
• Hornea a 200 °C durante 35 minutos.

Consejo: deja las patatas en remojo antes de hornearlas para hacerlas más crujientes.

🥘 Receta 2: Pastel de patata a la sartén

Ideal para una cena rápida y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 g de patatas ralladas
• 2 huevos
• ½ cebolla
• 1 cda de harina
• Queso rallado al gusto
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes en un bol.
• Cocina la mezcla en una sartén antiadherente hasta que se dore de ambos lados.
• Sirve caliente con una ensalada verde.

🍽️ Receta 3: Patatas fritas sin aceite

Una alternativa ligera a las papas fritas tradicionales.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 1 clara de huevo
• Sal y especias

Preparación:

• Corta las patatas en bastones finos.
• Mézclalas con la clara de huevo y sal.
• Hornea a 220 °C durante 30 minutos.

Tip: usa papel vegetal para evitar que se peguen sin necesidad de aceite.

🧠 Beneficios nutricionales de la patata

Las patatas son injustamente etiquetadas como poco saludables, cuando en realidad aportan nutrientes esenciales:

• Fuente de energía natural
• Ricas en potasio, que ayuda al sistema nervioso
• Contienen fibra, que mejora la digestión
• Bajo contenido en grasas

Siempre que se evite freírlas, pueden ser parte de una dieta equilibrada.

🧂 ¿Cómo elegir la mejor patata para cada receta?

Existen diferentes variedades de patata y cada una tiene usos específicos. Según esta guía de Consumer Eroski:

• Patata agria: ideal para freír
• Patata roja: perfecta para hervir o cocer al vapor
• Patata nueva: ideal para ensaladas

Elegir la patata correcta mejora sabor y textura en cada preparación.

🧀 Receta 4: Patatas zarinas con queso feta y orégano

Una receta original con un toque gourmet.

Ingredientes:

• 500 g de patatas cocidas
• 200 g de queso feta
• 3 yemas de huevo
• 100 ml de nata líquida
• 1 diente de ajo
• Orégano seco

Preparación:

• Machaca las patatas y mezcla con los ingredientes.
• Coloca en moldes pequeños y hornea a 180 °C por 25 minutos.
• Sirve tibio con ensalada de rúcula.

🌿 Receta 5: Patatas al horno en papel con ajo y especias

Una receta sencilla y muy aromática.

Ingredientes:

• 500 g de patatas pequeñas
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y especias (romero, tomillo)

Preparación:

• Corta las patatas en mitades y colócalas sobre papel de horno.
• Añade los ajos, el aceite y las especias.
• Hornea a 200 °C durante 40 minutos, envueltas en el papel.

👶 Recetas con patatas para niños

Haz que los más peques disfruten con estas ideas divertidas y nutritivas:

• Mini hamburguesas de patata y zanahoria
• Estrellas de puré de patata horneadas
• Muffins salados de patata con jamón y queso

El truco está en la presentación creativa y los sabores suaves.

✅ Consejos para cocinar patatas de forma más saludable

• Evita freírlas: opta por hornear o cocer al vapor
• Usa especias y hierbas en lugar de sal en exceso
• Cocina con aceite de oliva virgen extra
• Acompáñalas con verduras frescas

💡 Ideas extra con patatas

¿Te sobraron patatas cocidas? ¡Dales una segunda vida!

• Puré de patata con curry
• Patatas rellenas al horno con atún
• Tortitas de patata y espinaca
• Ensalada tibia de patata y huevo
• Croquetas de puré con queso

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué recetas con patatas son más fáciles de preparar?
Las más sencillas incluyen patatas al horno, puré, o patatas cocidas con aceite y ajo.

¿Cuál es la mejor forma de conservar las patatas cocidas?
En un recipiente hermético en la nevera, por hasta 3 días.

¿Se pueden congelar las recetas con patatas?
Sí, especialmente el puré, croquetas y pasteles. Evita congelar patatas hervidas solas.

¿Qué tipos de patata existen y cuál es mejor para cocinar?
Depende del uso: agria para freír, nueva para ensalada, roja para hervir.

¿Qué puedo hacer con patatas y huevo?
Desde la clásica tortilla española hasta pasteles al horno o revueltos con vegetales.