Description
Una receta ligera y nutritiva del clásico Alfredo, perfecta para quienes buscan una opción sin lácteos sin sacrificar el sabor.
Ingredients
Scale
- 1 1/4 lbs de pechuga de pollo (picada en cubos pequeños)
- 1 3/4 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
- 1 1/2 cucharaditas de orégano
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 oz de farfalle sin gluten
- 4 cucharadas de mantequilla sin lácteos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 2/3 cucharadas de harina sin gluten 1:1
- 2 tazas de crema pesada sin lácteos
- 2 tazas de espinaca picada
- 8 oz de parmesano sin lácteos (rallado)
- 2 cucharadas de agua de pasta (según sea necesario)
Instructions
- Preparar los ingredientes asegurándote de que todo esté listo antes de cocinar.
- Cocinar la pasta en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego reservar.
- En un tazón, mezclar los cubos de pollo con el pimentón, orégano, ajo en polvo, tomillo, pimienta negra y sal. Cocinar el pollo en una sartén caliente durante 3 a 4 minutos por cada lado.
- En la misma sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Añadir los condimentos para la salsa y cocinar por un minuto.
- Incorporar la harina sin gluten y mezclar bien. Agregar el caldo y la crema, llevar a ebullición y luego añadir la espinaca. Cocinar a fuego lento por 3 a 4 minutos.
- Agregar el queso parmesano sin lácteos y revolver hasta que se derrita. Incorporar la pasta cocida y el pollo, mezclar bien y ajustar la salsa con agua de pasta si es necesario.
Notes
Puedes marinar el pollo con las especias por al menos 30 minutos para más sabor. Agrega más crema para una salsa más cremosa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Alfredo, Pollo, Sin Lácteos, Receta, Pasta