Description
Un delicioso plato español que une los sabores del mar y la montaña en una paella fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 360 gramos de arroz bomba
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de pollo en trozos
- 8 gambas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 200 mililitros de tomate triturado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1.2 litros de caldo de pollo
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
Instructions
- Seca los trozos de pollo y salpiméntalos.
- Lava y escurre bien los calamares, salpimiéntalos.
- Pela y enjuaga las gambas.
- Retira las semillas de los pimientos y córtalos en trocitos pequeños.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Calienta aceite de oliva en la paellera y saltea las gambas brevemente, luego retíralas.
- En el mismo aceite, dora el pollo y los calamares.
- Agrega los pimientos, el ajo picado y el pimentón, mezcla y añade el tomate triturado. Cocina hasta que el líquido se evapore.
- Vierte el caldo caliente y añade el arroz formando una cruz. Sazona y remueve solo una vez.
- Cocina a fuego fuerte por 10 minutos, luego a fuego mínimo por 8 minutos más y añade las gambas reservadas.
- Apaga el fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
Evita mojar el pollo antes de cocinar, y no agregues exceso de agua al arroz para obtener la mejor textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Arroz Mar y Montaña, paella, receta fácil, cocina española, mariscos