Description
Una deliciosa y sencilla receta de bacalao al estilo portugués que hará que tus papilas gustativas bailen.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de lomo de bacalao (bien desaladas)
- 4 patatas grandes (ideales para hornear)
- 3 cebollas grandes
- 1 vaso de oporto blanco
- Coñac o brandy (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina para rebozar
- Sal al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Pela y corta las patatas y cebollas en rodajas finas.
- Asegúrate de que los lomos de bacalao estén bien desalados.
- Coloca una capa de rodajas de patatas en una bandeja de horno, seguida por una capa de cebollas. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
- Reboza los lomos de bacalao en harina y fríelos brevemente hasta dorar.
- Coloca los lomos de bacalao sobre la cama de patatas y cebollas en la bandeja del horno.
- Vierte el oporto blanco y espolvorea con pimentón dulce.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas tiernas.
- Ajusta la sal antes de servir.
Notes
Evita no precalentar el horno y asegúrate de que el bacalao esté bien desalado.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Portuguese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: bacalao, cocina portuguesa, receta fácil, plato principal