Description
Una deliciosa combinación de bacalao y chorizo en una crema suave, perfecta para impresionar sin complicaciones.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de bacalao
- 100 g de chorizo (dulce o picante)
- 20 cl de crema líquida
- 1 chalote (finamente picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 800 g de patatas
- 30 g de mantequilla
- 10 cl de crema espesa
- Algunos tallos de ciboulette (para decorar)
Instructions
- Pela y corta las patatas en trozos medianos y cocínalas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
- Escurre las patatas, aplástalas con un tenedor y añade la mantequilla y la crema espesa; mezcla bien hasta que esté cremoso.
- Retira la piel del chorizo, córtalo en cubos y sofríe la chalota en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agrega el chorizo y cocina durante 3-4 minutos; luego vierte la crema líquida y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Cocina los filetes de bacalao en una sartén con un poco de aceite durante 3-4 minutos por cada lado.
- Coloca un filete de bacalao en cada plato, cúbrelo con la crema de chorizo y acompáñalo con puré de patatas; decora con ciboulette.
Notes
Puedes sustituir el bacalao por merluza o tilapia. Usa crema baja en grasa si prefieres una opción más ligera.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bacalao, chorizo, receta fácil, comida española, plato principal