Description
Un plato clásico y reconfortante que combina bacalao fresco en una rica salsa de tomate, acompañado de papas doradas.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de bacalao
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 hoja de laurel
- 1 chile, al gusto
- 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero
- 400g de tomates triturados
- 2 papas, cortadas en cubos
- Perejil fresco, para decorar
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
- Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén fragantes.
- Incorpora la cebolla, la hoja de laurel y el chile, cocinando hasta que la cebolla esté suave.
- Añade la pasta de pimiento choricero y los tomates triturados, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloca los filetes de bacalao en la sartén, piel hacia abajo, cubre y cocina por 8 minutos.
- Agrega las papas y espolvorea perejil fresco antes de servir.
Notes
Para almacenamiento: conservas en un recipiente hermético en refrigeración por 3-4 días o congelación por hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bacalao, salsa de tomate, pescado, recetas fáciles, comida española, cena familiar