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Bacalao en Salsa Cremosa de Gambas y Piquillos: Una delicia fácil de hacer

Name: Bacalao en Salsa Cremosa de Gambas y Piquillos
Prep time: PT-491705H52M26S
Cook time: PT-491705H52M26S
Total time: PT-491705H52M26S
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500g de bacalao; 300g de gambas; 100g de pimientos piquillos; 200ml de crema de leche; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Perejil para decorar

¿Así que tienes antojo de algo rico pero estás demasiado perezoso para pasar horas en la cocina? ¡Me suena! A veces, todo lo que queremos es una explosión de sabor sin la necesidad de una batalla épica con quemadores y horno. Bueno, ¡tienes suerte! Hoy vamos a preparar un delicioso bacalao en salsa cremosa de gambas y piquillos que es más fácil de hacer que decidir qué ver en Netflix un viernes por la noche.

Por qué esta receta es increíble

Vayamos al grano: esta receta es simplemente fantástica. ¿Por qué? Bueno, primero, es idiota-prueba, así que si te ha salido mal lo de hervir agua, no te preocupes. Esta salsa es tan cremosa y rica que podría hacerle competencia a tu helado favorito, y lo mejor es que no necesitas un título de chef para lograrlo. Apenas puedes dejarla al fuego y, mientras tanto, puedes hacer un baile de celebración por el simple hecho de que la comida va a salir increíble. Así que, si quieres impresionar a tus amigos o simplemente hacerles la boca agua, sigue leyendo.

Ingredientes que necesitarás

A continuación, la lista de infractores principales que darán vida a tu bacalao. No te preocupes, son ingredientes que probablemente ya tienes en la nevera. Si no, bueno, ¡echa un vistazo a la tienda de la esquina!

Bacalao: la estrella del plato. Sin él, estarías haciendo otra cosa, ¿verdad?
Gambas: porque nada dice lujo como los mariscos en la mesa.
Pimientos piquillos: esos pequeños tesoros rojos que añaden color y sabor. ¡No los subestimes!
Crema de leche: lo que hace que todo sea súper cremoso y delicioso.
Ajo: el mejor amigo de cualquier plato sabroso.
Cebolla: la compañera leal del ajo en todas las sazonas.
Aceite de oliva: porque eres un foodie consciente de la salud.
Sal y pimienta: los clásicos que nunca fallan.
Perejil: un toque decorativo que también añade frescura.

Instrucciones paso a paso

Aquí vamos, listos para la acción. Asegúrate de tener que un lado tu gorro de chef (o un simple delantal). No se necesita más equipamiento que una sartén y un poco de amor.

Pochar la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves. ¡El aroma será el comienzo de una gran aventura!
Agregar las gambas y cocinar hasta que estén rosadas. Sí, el rosa significa cocido, ¿quién lo diría?
Añadir los pimientos piquillos y la crema de leche, cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Aquí es donde tus papilas gustativas comienzan a bailar.
Cocinar el bacalao en agua hirviendo durante unos minutos, luego escurrir. No te recortes mientras lo haces, eso sería un drama.
Servir el bacalao cubierto con la salsa cremosa, espolvorear perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto. ¡Listo! Ahora solo queda disfrutar.

Errores comunes que debes evitar

Ahora hablemos de esos errores que podrías cometer. No te preocupes, todos hemos estado ahí, y son parte del viaje culinario.

No leer la receta completa primero: ¡Por favor! No quieres estar buscando ingredientes en medio de la cocción.
Pensar que la sal es opcional: Si no sazonas, tu pescado podría parecer que nadó por el océano sin sabor.
No dejar que la salsa espese correctamente: Es una salsa cremosa, no una sopa. Nos gusta que quede bien espesa.
Olvidar escurrir el bacalao: De lo contrario, ¡tendrás sopa de bacalao en lugar de una maravilla!
Puso toda la crema de leche de una vez**: La vida no es un concurso de "quien tiene más crema".

Alternativas y sustituciones

A veces, la vida te lanza limones (o ingredientes que no tienes). Pero no te preocupes, hay alternativas. Aquí van algunas:

Si no tienes bacalao, puedes usar cualquier pescado blanco. El merluzón es una buena opción.
Gambas se pueden reemplazar por trozos de pollo si estás en un apuro. ¡Pero no me digas que te dije eso!
Si no tienes crema de leche, puedes usar leche de coco para un giro tropical, porque, ¿quién no ama sentirse de vacaciones?
Cebolla es imprescindible, pero si no la tienes, una cebolla en polvo en una emergencia no arruinará tu vida (aunque no será lo mismo).

Ya ves, improvisar en la cocina a veces es la clave del éxito.

FAQ (Preguntas frecuentes)

¿Puedo hacer esto sin gambas?
Claro que sí. Simplemente deja las gambas y verás cómo aún brilla el bacalao en esa deliciosa salsa.

¿Cómo sé si el bacalao está bien cocido?
Fácil. Si se desmenuza suavemente al tocarlo con un tenedor, ¡estás en el camino correcto!

¿Se puede congelar este plato?
Sí, pero la salsa perderá algo de su textura cremosa. Sin embargo, a veces se hace lo que se puede.

¿Puedo usar margarina en lugar de aceite de oliva?
Técnicamente sí, pero ¿por qué herir tu alma así? El aceite de oliva es el rey de la cocina.

¿Puedo hacer la salsa de antemano?
¡Por supuesto! Hazlo un par de horas antes y luego solo caliéntalo cuando estés listo para hacer el bacalao.

¿Cool con el perejil?
No, no lo es. Es como salir con una camisa arrugada. Mínimo esfuerzo en la presentación. Utiliza siempre perejil fresco.

Pensamientos finales

Y ahí lo tienes. Un bacalao en salsa cremosa de gambas y piquillos que hará que hasta el vecino más exigente quiera saber tu secreto. Ahora, ve y sorprende a alguien, o simplemente a ti mismo, con tus nuevas habilidades culinarias. Has trabajado duro, y lo mereces. Así que, ¡buen provecho y feliz cocina!