Description
Deliciosas barras de nuez que son naturalmente libres de gluten, ideales para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de nueces pecanas picadas
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F.
- En un tazón grande, combinar la harina de almendra, aceite de coco derretido, jarabe de arce y extracto de vainilla, y mezclar bien.
- Transferir la mezcla a un molde de 9×9 pulgadas forrado con papel pergamino y presionar firmemente.
- Hornear la base por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Mientras se hornea la base, mezclar en otro tazón el azúcar de coco, aceite de coco derretido, jarabe de arce, extracto de vainilla y huevos hasta que esté homogéneo.
- Incorporar las nueces pecanas picadas en la mezcla de relleno.
- Verter la mezcla de relleno sobre la base horneada y hornear nuevamente por 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme al tacto.
- Dejar enfriar en el molde por al menos 30 minutos y luego refrigerar por aproximadamente 1 hora antes de cortar en 16 cuadrados.
Notes
Para almacenar, refrigerar por 3-4 días o congelar por 1-2 meses. No se recomienda mantener a temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 cuadrado
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pecan pie, gluten free, healthy dessert, bars, nut dessert, vegetarian