Description
Berenjenas al horno con tomate y queso: una receta simple, saludable y llena de sabor mediterráneo. Perfecta como plato principal ligero o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 2 tomates maduros grandes o 200 ml de salsa de tomate casera
- 150 g de queso mozzarella o parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Ajo, sal, pimienta y orégano al gusto
Instructions
- Lava y corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Espolvorea con sal y déjalas reposar 20-30 minutos para eliminar el amargor.
- Corta los tomates o prepara salsa casera con ajo, cebolla y orégano.
- Seca las berenjenas y colócalas en una bandeja de horno.
- Añade una capa de tomate, otra de queso, y espolvorea con orégano.
- Rocía con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos.
- Gratina los últimos 5 minutos si deseas un acabado más crujiente.
Notes
Puedes usar una mezcla de quesos para mayor sabor, o añadir albahaca fresca al final para un toque extra.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: berenjenas al horno, receta mediterránea, vegetariana