Name: Berenjenas al Ajillo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 berenjenas; 4 dientes de ajo; Aceite de oliva; Sal; Perejil picado; Pimienta al gusto

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¿Por qué hacer esta receta?

Las berenjenas al ajillo son un platillo delicioso y sencillo que combina el sabor suave de las berenjenas con el aroma intenso del ajo. Esta receta es perfecta como tapa, acompañamiento o incluso como plato principal. Además, es una opción saludable y fácil de preparar que seguramente encantará a toda la familia.

Cómo hacer Berenjenas al Ajillo

Ingredientes

2 berenjenas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
Pimienta al gusto

Direcciones

Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal. Deja reposar durante 30 minutos.
Enjuaga las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora las berenjenas y cocina hasta que estén tiernas y doradas.
Añade perejil picado y pimienta al gusto antes de servir.
Disfruta de tus berenjenas al ajillo calientes.

Cómo servir Berenjenas al Ajillo

Sirve las berenjenas al ajillo calientes, acompañadas de un poco más de perejil picado por encima. Puedes presentarlas en un plato grande o en pequeñas cazuelas individuales. Este platillo va bien con pan fresco o como parte de una tabla de tapas con otros aperitivos.

Cómo almacenar Berenjenas al Ajillo

Si te sobran berenjenas al ajillo, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan bien por hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente ponlas en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes.

Consejos para hacer Berenjenas al Ajillo

Elige berenjenas firmes: Asegúrate de que las berenjenas estén frescas y firmes al tacto para obtener el mejor sabor y textura.
Evita el amargor: El proceso de salar las berenjenas antes de cocinarlas ayuda a eliminar su amargor. No te saltes este paso.
Ajusta el ajo: Si te encanta el ajo, puedes añadir más dientes al gusto.

Variación

Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como pimientos rojos o cebolla para dar un toque extra de sabor. También puedes servirlas con queso rallado por encima.

FAQs

¿Puedo usar berenjenas congeladas?
No se recomienda usar berenjenas congeladas, ya que pueden perder su textura al descongelarse. Es mejor usar berenjenas frescas.

¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, esta receta ya es vegana, siempre que uses aceites y condimentos sin ingredientes de origen animal.

¿Qué otros platos combinan bien con las berenjenas al ajillo?
Pueden acompañar platos como arroz, ensaladas o carne asada. También son ideales como parte de una cena mediterránea.