Description
Un estofado sencillo y delicioso de pescado y mariscos, ideal para impresionar a tus amigos y familiares con sabor y confort.
Ingredients
Scale
- 500 g de filete de pescado (el que más te guste)
- 200 g de mariscos variados (mejillones, gambas, etc.)
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates (frescos o enlatados)
- 500 ml de caldo de pescado o de verduras
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de pimiento rojo picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Instructions
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el pimiento rojo y cocina por 5 minutos adicionales.
- Agrega los tomates picados y mezcla bien.
- Vierte el caldo y añade la hoja de laurel y el pimiento picante. Lleva a ebullición.
- Cuando el caldo esté burbujeando, añade el pescado y los mariscos. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sirve caliente en cuencos y disfruta con pan crujiente.
Notes
Puedes usar cualquier pescado o marisco que tengas a mano. Asegúrate de no cocer demasiado los mariscos para lograr una mejor textura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mariscos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: estofado, pescado, mariscos, receta fácil, cocina saludable