Description
Disfruta de una deliciosa y fácil Birria de Res Casera, perfecta para impresionar a amigos y familiares.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res (espaldilla o chambarete)
- 5 chiles guajillos
- 2 chiles anchos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua, suficiente
- Tortillas
- Cebolla picada (para servir)
- Cilantro picado (para servir)
- Limones (para servir)
Instructions
- En una olla grande, hierve la carne de res con suficiente agua hasta que esté suave.
- Hidrata los chiles guajillos y anchos en agua caliente por 10 minutos.
- En una licuadora, mezcla los chiles hidratados, ajo, cebolla, orégano, laurel, sal y pimienta con un poco del agua de cocción de la carne. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- Agrega la salsa a la olla con la carne y cocina a fuego lento por 1 hora más.
- Desmenuza la carne y sirve con tortillas, cebolla picada, cilantro y limones al gusto.
Notes
Puedes usar pimientos morrones si no tienes chiles guajillos o anchos. Ideal para un plato en familia o una reunión.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: birria, res, casera, receta mexicana, comida comfort