Description
Un platillo clásico que combina jugosos bistecs con una rica salsa cremosa y un suave puré de patatas, perfecto para cenas especiales.
Ingredients
Scale
- 4 bistecs de res (200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de champiñones frescos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 1 kg de patatas
- 100 g de mantequilla (para el puré)
- 200 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto (para el puré)
Instructions
- Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Sazona los bistecs con sal y pimienta. Agrega el diente de ajo picado a la sartén y luego coloca los bistecs. Cocina a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y al punto deseado. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar.
- En la misma sartén, añade los champiñones, la cebolla picada y los dos dientes de ajo picados. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos. Luego, agrega la nata para cocinar y la mantequilla. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Para el puré, cocina las patatas peladas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurre y mezcla con la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto hasta obtener una textura suave.
- Sirve los bistecs en un plato y vierte la salsa cremosa por encima. Acompaña con puré de patatas al lado.
Notes
Asegúrate de no cocer demasiado los bistecs para que queden jugosos. Puedes añadir hierbas frescas a la salsa para un extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: bistec, salsa cremosa, puré, receta de carne, cenas especiales