Description
Un delicioso bizcocho lleno de sabor especiado y una textura suave, perfecto para compartir en una tarde con amigos o como un capricho para el café.
Ingredients
Scale
- 200g dátiles
- 100ml zumo de naranja
- 3 huevos
- 30g ralladura de naranja
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 150g harina de almendras
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 150g zanahoria rallada
- 100g nueces picadas
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde.
- Remojar los dátiles en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y triturar con el zumo de naranja.
- Batir los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos.
- Añadir la pasta de dátiles, ralladura de naranja, canela, vainilla y sal a los huevos batidos, y mezclar bien.
- Incorporar la harina de almendras y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la zanahoria rallada y las nueces, mezclando bien.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Notes
Para mantener el bizcocho fresco, refrigéralo en un recipiente hermético y consúmelo en 3 a 4 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: bizcocho, zanahoria, dátiles, postre saludable, repostería