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Bocaditos de Atún Crujientes con Verduras

Hay algo particularmente encantador en los bocaditos de atún crujientes con verduras. Estos pequeños manjares no solo son un festín para el paladar, sino que también ofrecen un sinfín de posibilidades para aquellos que buscan una cena rápida, saludable y deliciosa. Además, son ideales para compartir en reuniones familiares o disfrutar como un refrigerio en cualquier momento del día.

La combinación de atún fresco y una variedad de verduras le da un toque especial, mientras que la capa crujiente los convierte en un bocado irresistible. Si buscas una manera de deleitar a tus seres queridos o simplemente deseas consentirte con algo diferente, esta receta es perfecta para ti.

¿Por qué hacer esta receta?

Son fáciles y rápidos de preparar, ideales para una cena durante la semana.
Pueden adaptarse fácilmente a tu gusto personal, con diferentes verduras o especias.
Son una opción deliciosa y saludable que a todos les encantará.

Cómo hacer Bocaditos de Atún Crujientes con Verduras

Preparar bocaditos de atún crujientes es sorprendentemente sencillo y gratificante. Aquí te guiaré en cada paso para que logres estos deliciosos platillos en casa, con facilidad y sin complicaciones.

Ingredientes

2 latas de atún sólido en agua (≈ 300 g escorrido)
1 cenoura média ralada
½ abobrinha média ralada
¼ de cebola picada bem miúda
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo para empanar
5 colheres (sopa) de farinha de milho fina
Spray ou pincel de azeite para untar

Instrucciones

Mezcla los ingredientes: En una tigela grande, agrega el atún escurrido, la zanahoria rallada, la calabacita rallada, la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el cilantro picado, un huevo, la harina de avena, sal y pimienta. Mezcla todo hasta que obtengas una mezcla homogénea que permita formar los bolitos.
Forma los bolitos: Con las manos ligeramente húmedas, forma alrededor de 10 bolitos de aproximadamente 40 g cada uno. Asegúrate de que queden bien compactos para que no se deshagan al cocinarlos.
Prepara el rebozado: En un tazón aparte, bate otro huevo. En una bandeja o plato, coloca la harina de maíz. Este será el rebozado de tus bocaditos.
Empana los bolitos: Pasa cada bolito por el huevo batido, asegurándote de cubrirlo bien, y luego sumérgelo en la harina de maíz, aplastando ligeramente para que se adhiera adecuadamente.
Hornea: Precalienta el horno a 200°C. Unta una bandeja para hornear con un poco de spray o pincel de aceite de oliva. Coloca los bolitos empanizados en la bandeja y hornéalos durante aproximadamente 20 minutos. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera.

Consejos para conservar Bocaditos de Atún Crujientes

Para asegurar que tus bocaditos de atún crujientes se mantengan frescos y sabrosos, sigue estos consejos:

Refrigerar: Conserva los bolitos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días a 4°C.
Congelar: Puedes congelar los bocaditos crudos antes de hornearlos y mantenerlos en el congelador hasta 2 meses. Solo necesitas cocinarlos directamente del congelador, añadiendo un par de minutos al tiempo de cocción.
Recalentar: Si tienes sobras, puedes recalentarlos en el horno para mantener su textura crujiente.

Ideas para servir Bocaditos de Atún Crujientes

Los bocaditos de atún son versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras. Aquí te dejo algunas sugerencias para que los presentes:

Con salsa: Acompáñalos con una deliciosa salsa de yogur o una salsa de ají para realzar sus sabores.
En ensalada: Puedes servirlos sobre una cama de hojas verdes, junto con aguacate y tomate para un almuerzo ligero.
Como aperitivo: Perfectos para fiestas, sírvelos en un plato con un poco de guacamole o hummus para que tus invitados los disfruten.

Consejos para hacer Bocaditos de Atún Crujientes

Utiliza atún de calidad enlatado. Esto hará una gran diferencia en sabor.
Si deseas un toque picante, puedes añadir un poco de ají o especias al gusto en la mezcla.
Aprovecha las verduras de temporada para añadir frescura y color a tus bocaditos.
Si prefieres una textura más crujiente, prueba agregar un poco más de harina de maíz al empanizado.

Variaciones o sustituciones

Si deseas personalizar tus bocaditos, aquí tienes algunas ideas:

Si no tienes calabacita, puedes usar espinacas frescas o incluso puré de brócoli como una alternativa.
Para aquellos que prefieren un sabor más intenso, considera añadir queso feta desmenuzado a la mezcla de atún.
Si buscas una opción sin gluten, prueba reemplazar la harina de avena y la harina de maíz por una mezcla de harinas sin gluten disponibles en el mercado.

Preguntas frecuentes sobre Bocaditos de Atún Crujientes

¿Puedo hacer esto con atún fresco?

Sí, puedes utilizar atún fresco en lugar de atún enlatado. Solo asegúrate de cocinarlo y desmenuzarlo antes de mezclarlo con los demás ingredientes.

¿Se pueden hacer por adelantado?

Absolutamente. Puedes preparar la mezcla de los bocaditos, formar las bolitas y guardarlas en la nevera. Cocínalas justo antes de servir para que estén calientes y crujientes.

¿Se puede sustituir el huevo?

Si sigues una dieta vegana o tienes alergias, puedes intentar usar un sustituto de huevo comercial o un puré de un plátano maduro como aglutinante.

¿Cómo puedo hacerlos más picantes?

Puedes agregar chiles picados o salsa picante a la mezcla para un toque extra de sabor.

Información nutricional

Los bocaditos de atún son una opción nutritiva y ligera, ricos en proteínas gracias al atún y llenos de vitaminas por las verduras. Aquí tienes un desglose aproximado por porción (1 bolito):

Calorías: 90
Proteínas: 8g
Grasas: 3g
Carbohidratos: 10g
Fibra: 1g

Disfruta de estos bocaditos de atún crujientes con verduras en diferentes momentos del día, ya sea como parte de un almuerzo saludable, una cena ligera o simplemente como un refrigerio delicioso para compartir. No dudes en personalizarlos a tu gusto y hacerlos tuyos. ¡Buen provecho!