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Bolas de grasa de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Así que tienes antojo de algo delicioso pero no tienes ganas de pasar horas en la cocina. ¿Verdad? Lo mismo me pasa. Pero déjame decirte que no hay necesidad de complicarse la vida. Te traigo una receta que no solo es fácil, sino que también te hará sentir como un chef experto. ¡Hablemos de estas maravillosas bolas de grasa de mantequilla de maní con chispas de chocolate!

Por qué esta receta es asombrosa

¿Quieres un dulce que no te lleve a la estratosfera con una montaña de calorías? Perfecto, esta receta es para ti. Estas bolitas son tan simples que hasta un niño de tres años podría hacerlas… bueno, si tuviese los ingredientes. En serio, es idiot-proof. He estado probando recetas durante años, y esta fue la primera en no hacerme llorar. Además, están llenas de sabor pero no de culpa, y eso es lo que todos queremos, ¿no?

Ingredientes que necesitarás

1/2 taza de mantequilla sin sal (blanda, a temperatura ambiente por 2 horas o utiliza mantequilla blanda para untar)
1/2 taza de mantequilla de maní natural (de un frasco fresco, líquida, sin azúcares añadidos y sin aceites añadidos)
2 cucharadas de harina de coco
1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
1 1/2 tazas de eritritol en polvo (¡no en cristal! Consulta la nota para hacer el tuyo)
2-3 gotas de stevia o gotas de fruta del monje

Esto no suena tan complicado, ¿verdad? Ahora, si no sabes qué hacer con esos ingredientes, no te preocupes, te guiaré en cada paso.

Instrucciones paso a paso

Dale vida a la mantequilla. Coloca la mantequilla blanda en un bol y bátela con un batidor eléctrico durante un minuto hasta que esté esponjosa y ligera. Si no tienes un batidor eléctrico, no hay problema, puedes usar mantequilla blanda para untar del supermercado. Cualquiera sirve.
Agregando el sabor. Añade la mantequilla de maní, la harina de coco y el edulcorante en polvo y bátelo nuevamente hasta que todo esté bien combinado. Si prefieres el método manual, también puedes usar una espátula, pero lo advertimos, podrías sudar un poco más.
Chocolate es la clave. Detén el batidor y mezcla las chispas de chocolate sin azúcar. Si te da rabia verlas caer, puedes amasar la masa con tus manos para asegurarte de que están distribuídas uniformemente. La masa debe ser suave, cremosa y un poco pegajosa.
Prueba la masa. Tómate un pedacito de masa y ajusta la dulzura como desees. Si necesitas más dulzor, añade unas gotas de stevia de vainilla o un poco más de eritritol en polvo. Esto no afectará tus carbohidratos netos, gracias a los milagros del eritritol.
Forma las bolitas. Usa una cuchara para helados y da forma a 18 "bombas de grasa" del mismo tamaño. Estoy usando la pequeña de mi set de cucharas. Saca cada bolita y luego enróllala en tus manos hasta que quede suavemente redonda. Esto no es matemáticas, así que no te preocupes si no son perfectas.
Preparar para enfriar. Coloca cada "bomba" en un plato cubierto con papel pergamino o en pequeños moldes para muffins. Si las bolitas se aplanan un poco en la base, simplemente vuelve a darles forma antes de que pasen 20 minutos en la nevera.
Momentito en el congelador. Cuando todas las bombas estén formadas, pon el plato en el congelador durante 10-15 minutos para que se endurezcan. Deberías oler el amor en el aire.

Errores comunes para evitar

No mezclar bien. Solo porque la mantequilla de maní se vea bonita no significa que esté combinada. ¡Mezcla bien para evitar sorpresas desagradables!
No probar la masa. Ah, la clave aquí es probar antes de servir. ¿Crees en la perfección? Yo tampoco. Así que prueba y ajusta si es necesario.
Dejar las bolitas muy grandes. Si tus bombas son del tamaño de una pelota de béisbol, no diré que es un error, pero probablemente no querrás que tus dedos se peguen a ellas.

Alternativas y sustituciones

No tienes mantequilla de maní a la mano, ¿y ahora qué? Puedes usar mantequilla de almendra o incluso una combinación de ambas. Estoy segura de que todo estará bien. Sin embargo, si decides ser adventurous y probar algo más loco, ¡adelante! El cielo es el límite.

Si estás a dieta o no tienes eritritol, puedes usar azúcar común, pero eso significará hacer las paces con esos carbohidratos.

Y si después de todo esto decides que no estás en la onda del chocolate, ¿qué tal un toque de coco? Cambiar las chispas de chocolate por coco rallado sería una excelente alternativa.

FAQ (Preguntas frecuentes)

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así?
¿Puedo usar azúcar normal en lugar de eritritol? Sí, pero no vayas a quejarte por los efectos secundarios de un dulce que te hace pensar que eres más saludable de lo que eres.
¿Qué pasa si no tengo chispas de chocolate sin azúcar? No te estreses por eso. El chocolate amargo está bien, pero prepárate para sentirse un poco más culpable.
¿Estas bolitas son aptas para veganos? Ehh, no. Pero ¿por qué no pruebas una receta vegana de bolas de mantequilla de maní? Siempre hay una opción.
¿Puedo hacer estas bolitas más grandes? Claro, si quieres que tus explosiones de sabor sean aún más grandes. Pero recuerda, más grande no siempre es mejor… a menos que se trate de donas.

Pensamientos finales

Ahí lo tienes, amiga. Hazte un favor y sorprende a alguien (o a ti misma) con estas deliciosas bolitas de grasa de mantequilla de maní con chispas de chocolate. Ahora ve y muestra tus recién adquiridas habilidades culinarias y ¡disfruta cada bocado sin remordimientos! Te lo mereces.