Description
Deliciosos bollos esponjosos rellenos de pollo frito y queso parmesano, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 75 ml de agua
- 200 ml de leche
- 15 g de miel
- 9 g de levadura instantánea
- 1 huevo
- 30 ml de aceite de girasol
- 600 g de harina
- 8 g de sal
- 25 g de mantequilla
- 40 g de queso parmesano
- 2 g de pimiento rojo en polvo
- 1.5 g de polvo de cebolla
- 1 g de pimienta negra en polvo
- 700 g de filete de pollo
- 5 g de sal
- 3 g de polvo de cebolla
- 3 g de polvo de ajo
- 4 g de pimiento rojo en polvo
- 1.5 g de pimienta negra en polvo
- 15 g de sambal oelek
- 10 ml de salsa de soja
- 1 huevo
- 150 g de fécula de maíz
- 2 g de sal
- 1.5 g de pimienta negra en polvo
- 3 g de polvo de cebolla
- 120 g de mayonesa
- 75 g de salsa picante
- 20 g de sambal oelek
Instructions
- Combina el agua tibia, la leche tibia, la miel y la levadura en un tazón. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos.
- Agrega el huevo batido y el aceite de girasol. Mezcla bien. Luego, agrega la harina, la sal y la mantequilla. Amasa la masa durante 10-12 minutos hasta que esté suave. Cubre la masa y deja que suba durante 1 hora en un lugar cálido o hasta que duplique su tamaño.
- En un tazón, combina el queso parmesano, el pimiento rojo en polvo, el polvo de cebolla y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
- Lava y corta el pollo en trozos y colócalos en un tazón profundo. Agrega la sal, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimiento rojo en polvo, la pimienta negra, el sambal, la salsa de soja y el huevo batido. Mezcla hasta que esté combinado. Cubre y refrigera.
- Desinfla la masa y divídela en 14 piezas iguales, aproximadamente de 70 g cada una. Forma bolas.
- Estira cada bola de masa en un rectángulo de unos 15 x 13 cm y dóblala por la mitad.
- Pinta con leche.
- Sumerge un lado en la mezcla de parmesano.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y haz unos cortes en la parte superior. Deja que suba durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornea los bollos en un horno precalentado a 200 ℃ durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
- En un tazón, combina la fécula de maíz, la sal, la pimienta negra y el polvo de cebolla. Mezcla bien.
- Cubre el pollo con la mezcla de fécula de maíz. Coloca sobre una hoja de papel pergamino.
- Calienta una capa delgada de aceite de girasol en una sartén a fuego medio (175 ℃). Fría el pollo hasta que esté dorado y escurre sobre toallas de papel.
- En un tazón, mezcla la mayonesa, la salsa picante y el sambal. Mezcla bien.
- Mezcla el pollo frito con la salsa.
- Rellena el pan con verduras frescas, pollo y salsa extra al gusto.
Notes
Asegúrate de que el agua y la leche estén tibias pero no calientes. No omitas el tiempo de levado de la masa para obtener bollos esponjosos.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying and Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Bollos, Pollo, Queso, Receta, Comida, Fiesta