Description
Una opción rápida, saludable y sabrosa para el desayuno o una cena ligera. Estos huevos revueltos con brócoli son ricos en proteínas, fibra y muy fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 1 taza de brócoli fresco o congelado
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y corta el brócoli en pequeños floretes si es fresco.
- Cocina el brócoli al vapor o hiérvelo durante 3–4 minutos hasta que esté tierno pero firme. Escurre bien.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado (si lo usas) y saltea brevemente hasta que suelte aroma.
- Agrega el brócoli escurrido y cocina durante 2–3 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos sobre el brócoli.
- Cocina removiendo constantemente hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- Sirve caliente, con una pizca de pimienta negra al gusto.
Notes
Podés añadir queso rallado, especias como cúrcuma o cebolla salteada para variar el sabor. Acompañá con pan integral o una ensalada.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Salteado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 185mg
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