Brookies
¿Por qué hacer esta receta?
Los brookies son una mezcla deliciosa de brownie y galleta que encantará a todos. Tienen la textura densa y rica de los brownies, junto con la suavidad de las galletas. Hacer brookies es fácil y divertido, y siempre son un éxito en reuniones y celebraciones.
Cómo hacer Los Mejores Brookies
Ingredientes:
- 250 g de chocolate 70%
- 150 g de mantequilla
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de harina
- 1 bella pizca de flor de sal
- 125 g de mantequilla
- 80 g de azúcar moreno
- 40 g de azúcar blanco
- 1 huevo
- 170 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 150 g de chocolate en trozos
Direcciones:
- Primero, derrite la mantequilla con el chocolate en un bol, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
- Luego, añade el azúcar y después los huevos, integrándolos en dos partes para que la mezcla quede homogénea.
- Tamiza la harina y agrega una pizca de sal, después mezcla una última vez para combinar.
- Llena un molde de 20×20 cm que hayas engrasado y forrado, y coloca en la nevera mientras preparas la masa de las galletas.
- Para la masa de galletas, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar usando una espátula.
- Añade el huevo y mezcla bien antes de incorporar los ingredientes secos: harina, levadura y sal.
- Finalmente, añade los trozos de chocolate y coloca la mezcla en la nevera por al menos 30 minutos.
- Reparte la masa de galleta con los dedos sobre toda la superficie del brownie y hornea durante 20 a 25 minutos en un horno precalentado a 175°C (calor de convección).
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.
¿Cómo servir Los Mejores Brookies?
Los brookies se pueden servir tibios o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima para un toque extra. ¡Son perfectos para disfrutar con amigos y familia!
¿Cómo almacenar Los Mejores Brookies?
Para almacenar los brookies, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescos durante 3 a 4 días. También puedes guardarlos en la nevera si prefieres que estén más firmes.
Consejos para hacer Los Mejores Brookies
- Asegúrate de derretir bien el chocolate y la mantequilla sin que se quemen, esto le dará un buen sabor al brownie.
- No olvides refrigerar la masa de galleta. Esto ayuda a que mantenga su forma al hornearse.
- Puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco si prefieres un sabor diferente.
Variación
Puedes agregar nueces o trozos de frutas secas a la masa de galletas para darle un toque distinto. También puedes probar diferentes tipos de chocolate para experimentar con sabores.
FAQs
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
¿Puedo hacer la masa de galletas un día antes?
Sí, puedes preparar la masa de galletas y guardarla en la nevera durante un día antes de hornear.
¿Qué puedo hacer si no tengo un molde de 20×20 cm?
Puedes usar un molde similar en tamaño, pero ajustando el tiempo de horneado si es más grande o más pequeño para asegurar que se cocinen correctamente.
Los Mejores Brookies
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Diet: Vegetariano
Description
Una deliciosa mezcla de brownie y galleta que encantará a todos.
Ingredients
- 250 g de chocolate 70%
- 150 g de mantequilla (para brownie)
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de harina
- 1 bella pizca de flor de sal
- 125 g de mantequilla (para galleta)
- 80 g de azúcar moreno
- 40 g de azúcar blanco
- 1 huevo (para galleta)
- 170 g de harina (para galleta)
- 1 cucharadita de levadura química
- 150 g de chocolate en trozos
Instructions
- Derrite la mantequilla con el chocolate en un bol, removiendo cada 30 segundos.
- Agrega el azúcar y luego los huevos, integrándolos en dos partes.
- Tamiza la harina y añade una pizca de sal, mezclando bien.
- Llena un molde de 20×20 cm engrasado y forrado, y reposa en la nevera.
- Para la masa de galletas, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
- Incorpora el huevo y mezcla bien antes de añadir la harina, levadura y sal.
- Agrega los trozos de chocolate y coloca la mezcla en la nevera por al menos 30 minutos.
- Reparte la masa de galleta sobre la superficie del brownie y hornea por 20 a 25 minutos a 175°C.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.
Notes
Sirve tibios o a temperatura ambiente, ideales con helado de vainilla o azúcar glas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: brookies, brownies, galletas, postres, fácil
