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Why make this recipe

El brownie de chocolate es un postre que nunca pasa de moda. Su textura suave y su intenso sabor a chocolate lo convierten en una delicia irresistible. Además, es un postre fácil de preparar y perfecto para compartir en reuniones y celebraciones. Si quieres disfrutar de un delicioso brownie casero, ¡sigue leyendo!

How to make Brownie de Chocolate

Ingredientes

150 g de chocolate negro (del 50-60%)
120 g de mantequilla
160 g de azúcar blanco (ver notas)
75 g de azúcar moreno
3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente, usa 2 huevos si quieres un resultado más "fudgy")
1,5 cdtas de vainilla
90 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cdta de sal
50 g de nueces

Direcciones

Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno (para que quede bien pegado al molde, puedes pasar spray desmoldante, aceite o mantequilla por el molde antes de poner el papel).
Trocea el chocolate y la mantequilla y transfiérelos a un bol resistente al calor.
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas, primero 30 segundos y luego a intervalos de 5-10 segundos, removiendo hasta obtener una mezcla completamente líquida. Si lo haces al baño maría, pon un cazo con agua al fuego y caliéntala sin que hierva fuertemente.
En un bol mediano-grande, con un batidor de varillas eléctrico, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee, lo que tomará unos 5 minutos.
Con la ayuda de una espátula, incorpora la mezcla de chocolate caliente y la vainilla.
Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, añade la sal y mezcla suavemente hasta que no queden restos de harina.
Trocea las nueces y añádelas a la masa, incorporándolas con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea el brownie en el nivel medio durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga humedecido pero no bañado en chocolate. Para un centro más fundente, hornéalo 25 minutos. Para un resultado más hecho, hornéalo de 35 a 40 minutos.
Deja enfriar un par de horas mínimo antes de cortar. Para un corte limpio, limpia el cuchillo entre corte y corte.

How to serve Brownie de Chocolate

Sirve los brownies tibios o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con helado de vainilla o con un poco de crema batida. También son deliciosos solos, ¡así que elige tu forma favorita de disfrutarlos!

How to store Brownie de Chocolate

Si te sobra brownie, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días. También puedes refrigerarlo para mantener su frescura. Si prefieres, puedes congelarlo, envuelto en papel film y luego en un recipiente, por hasta 3 meses.

Tips to make Brownie de Chocolate

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mejor mezcla.
No sobrebatas la mezcla una vez que agregues la harina y el cacao para mantener la textura suave.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar si prefieres un brownie menos dulce.

Variación

Si te gustan los frutos secos, puedes añadir nueces, almendras o avellanas. También puedes experimentar añadiendo trozos de chocolate o caramelos en la mezcla.

FAQs

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce y menos profundo.
¿Es necesario el cacao en polvo?
El cacao en polvo es importante para dar ese sabor intenso a chocolate, así que se recomienda mantenerlo en la receta.
¿Cómo sé si el brownie está listo?
Inserta un palillo en el centro. Debe salir con algunas migas húmedas, pero no empapado en chocolate. Si lo prefieres más "fudgy", hornéalo menos tiempo.