DIFUNDIR AMOR

¿Por qué hacer esta receta?

Los brownies de chocolate son uno de los postres más amados en todo el mundo. Su combinación de textura densa y sabor intenso de chocolate hace que sean irresistibles. Además, son una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, un cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa. Con este brownie, conseguirás un dulce que no solo lucirá bien, sino que también hará que todos pidan más.

Cómo hacer Brownie de Chocolate

Ingredientes

150 g de chocolate negro (del 50-60%)
120 g de mantequilla
160 g de azúcar blanco (ver notas)
75 g de azúcar moreno
3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente; usa 2 huevos si quieres un resultado más "fudgy")
1,5 cdtas de vainilla
90 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cdta de sal
50 g de nueces (opcional)

Dirección

Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno. Para que quede bien pegado al molde, puedes usar spray desmoldante, aceite o mantequilla antes de poner el papel.
Trocea el chocolate y la mantequilla y colócalos en un bol resistente al calor.
Derrite la mezcla al baño maría o en microondas. Si usas microondas, calienta primero 30 segundos y luego en intervalos de 5-10 segundos, removiendo hasta que esté líquida. Si haces al baño maría, pon un cazo con agua caliente, coloca el bol encima y derrite hasta que esté completamente líquida. Reserva.
En un bol mediano-grande, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee y espese (aproximadamente 5 minutos). Este paso es importante para una buena textura.
Añade la mezcla de chocolate caliente y la vainilla. Mezcla suavemente para evitar que los huevos se cocinen.
Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla. Añade la sal y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden restos de harina. Mezcla lo menos posible.
Si decides usar nueces, trocéalas y añádelas a la masa. Incorpóralas con movimientos suaves.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea el brownie en el nivel medio durante 30 minutos. El palillo debe salir húmedo, pero no lleno de chocolate. Si quieres un centro más fundente, hornéalo solo 25 minutos.
Deja enfriar al menos dos horas antes de cortar. Para un corte limpio, limpia el cuchillo entre cortes.

Cómo servir Brownie de Chocolate

Puedes servir el brownie solo o con un poco de helado de vainilla o crema batida. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.

Cómo almacenar Brownie de Chocolate

Guarda el brownie en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lo prefieres más fresco, también puedes refrigerarlo. Recalienta en el microondas si lo deseas tibio.

Consejos para hacer Brownie de Chocolate

Usa chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos.
Dale un tiempo justo de horneado para mantener el brownie húmedo en el centro.

Variaciones

Puedes agregar otros ingredientes como chocolate en trozos, frutas, o cambiar las nueces por almendras u otros frutos secos.

FAQs

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el brownie será más dulce.
¿Puedo hacer brownies sin nueces?
Por supuesto, puedes omitir las nueces o usar cualquier otro tipo de fruto seco.
¿Qué puedo hacer si no tengo un molde cuadrado?
Puedes usar cualquier molde apto para horno, solo ajusta el tiempo de cocción según el tamaño.

¡Disfruta de tu delicioso Brownie de Chocolate!