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why make this recipe

El brownie de chocolate es uno de los postres más queridos y sencillos de preparar. Su combinación de chocolate rico y textura suave permite que sea un deleite en cualquier ocasión. Es perfecto para compartir en una reunión familiar, una fiesta con amigos, o simplemente para disfrutar en casa con un buen café. Además, hacer brownies es una forma maravillosa de dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina.

how to make Brownie de Chocolate

Ingredients :

150 g de chocolate negro (del 50-60%),
120 g de mantequilla,
160 g de azúcar blanco (ver notas),
75 g de azúcar moreno,
3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente (usa 2 huevos si quieres un resultado más "fudgy")),
1,5 cdtas de vainilla,
90 g de harina,
30 g de cacao en polvo,
1 cdta de sal,
50 g de nueces

Directions :

Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno, y para que quede bien pegado al molde, puedes pasar spray desmoldante, aceite o mantequilla por el molde antes de poner el papel.
Trocea el chocolate y la mantequilla y transfiérelos a un bol resistente al calor.
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Si usas el microondas, ponlo primero 30 segundos y luego a intervalos de 5-10 segundos, removiendo hasta que esté completamente líquido. Si lo haces al baño maría, pon un cazo con agua al fuego y caliéntalo sin que hierva. Coloca el bol con el chocolate y la mantequilla sobre el cazo, asegurándote de que el fondo no toque el agua, y derrite la mezcla. Retira del fuego y reserva.
En un bol mediano-grande, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee y espese, aproximadamente 5 minutos.
Con una espátula, incorpora la mezcla de chocolate caliente y la vainilla. Asegúrate de mezclar suavemente para no cocinar los huevos.
Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, añade la sal y mezcla suavemente hasta que no haya restos de harina.
Trocea las nueces y añádelas a la masa, incorporándolas con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea el brownie en el nivel medio durante 30 minutos. Al insertar un palillo, debe salir humedecido pero no bañado en chocolate. Si prefieres un centro más fundente, hornéalo durante 25 minutos.
Deja enfriar un par de horas antes de cortar. Para un corte limpio, limpia el cuchillo entre cortes y, si lo deseas, caliéntalo con agua caliente o un soplete. ¡A disfrutar!

how to serve Brownie de Chocolate

Puedes servir los brownies solos o con una bola de helado de vainilla o nata montada. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque decorativo y dulce.

how to store Brownie de Chocolate

Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si los guardas bien, pueden durar hasta una semana. También puedes congelarlos por hasta tres meses. Asegúrate de envolverlos bien antes de congelar para evitar quemaduras por congelación.

tips to make Brownie de Chocolate

Usa chocolate de buena calidad para obtener un mejor sabor.
Asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar para conseguir una mejor textura.
No sobremezcles la masa una vez que añadas la harina para evitar un brownie denso.

variation

Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como caramelos, frutas secas o chispas de chocolate, para darle un toque diferente.

FAQs

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate amargo?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce y menos intenso.

¿Qué puedo hacer si no tengo nueces?
Puedes omitir las nueces o sustituirlas por otros frutos secos o incluso dejarlo sin ningún tipo de nuez.

¿Es normal que el centro del brownie esté un poco húmedo?
Sí, un brownie tradicional tiene un centro húmedo y suave, especialmente si lo horneas menos tiempo.