DIFUNDIR AMOR

Short, Catchy Intro

So tienes antojo de algo dulce pero no quieres volverte loco en la cocina ¿Perfecto yo también? Estos brownies de chocolate y calabaza mezclan lo mejor de dos mundos chocolatoso y otoñal sin drama. Fácil, rápido y con ese puntito húmedo que hace que todos pidan más. ¿Qué podría salir mal? Bueno nada si sigues la receta paso a paso y no intentas cocinar mientras bailas. Ah y si te mola experimentar con bizcochos similares échale un ojo a esta receta de bizcocho de yogurt griego con aroma de chocolate por puro placer culpable.

Why This Recipe is Awesome

Porque es una mezcla de pecado y virtud. Tienes chocolate para la parte pecaminosa y puré de calabaza para la excusa saludable. ¿Quieres más razones Bueno aquí van unas cuantas

Es fácil y casi a prueba de tontos. Incluso si quemaste agua una vez todavía puedes con esto.
La textura queda húmeda y tierna gracias a la calabaza. Sí de verdad.
Se siente festiva sin pedir que saques todos los trastos.
Puedes adaptar ingredientes sin morir en el intento. FYI esto hace feliz a la nevera y al corazón.

¿Lista para sorprender a quien venga a casa o simplemente para sabotear tu propia dieta con estilo? Vamos.

Ingredients You’ll Need

1½ Tazas (180gr) Harina de avena
2 cdtas (10gr) Polvo de hornear
1 cdta (5gr) Bicarbonato de soda
½ cdta Canela en polvo
½ cdta Nuez moscada en polvo
½ Taza (125ml) Agua hirviendo
2 Cdas (30gr) Cocoa
1 Cda Café instantáneo
1 cdta Esencia de vainilla
100 gr Mantequilla derretida
½ Taza (100gr) Azúcar morena
1 Taza (250gr) Puré de calabaza
3 Huevos
100 gr Chispas de chocolate

Si te hace gracia lee la lista otra vez y di en voz alta chocolate calabaza chocolate calabaza. Verás cómo mejora el ánimo.

Step-by-Step Instructions

Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC 350ºF. Engrasar y forrar un molde rectangular con papel de aluminio. Yo utilice un molde de 18X 28 cm pero puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.
Tamizar el polvo de hornear bicarbonato canela y nuez moscada sobre la harina de avena no es necesario tamizar la harina de avena.
Combinar bien los ingredientes secos y reservarlos hasta que se necesiten.
En un bol grande mezclar el agua hirviendo la cocoa y el café instantáneo. Mezclar bien hasta que la cocoa se disuelva.
Agregar la mantequilla derretida a la mezcla de la cocoa. Mezclar para que quede homogéneo.
Añadir el puré de calabaza y el azúcar. Mezclar bien hasta incorporar los ingredientes.
Por ultimo agregar los huevos. Es muy importante que los huevos se añadan cuando la mezcla esta fría de lo contrario los huevos se cocinaran.
Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Este orden es muy importante en casi todas las recetas la textura queda mucho mejor.
Utilizar una cuchara de madera para incorporar los ingredientes secos a la mezcla de brownies con movimientos suaves y sin sobre mezclar.
Llevar la mezcla al molde que se tenia preparado y cubrir con chispas de chocolate.
Hornear en un horno precalentado por 40 minutos o hasta introducir un palillo en la mitad y que salga limpio.

Tip clave deja enfriar al menos 20 minutos antes de cortar así no te tocará intentar sacar porciones pegajosas y tristes.

Common Mistakes to Avoid

Pensar que no hace falta pre calentar el horno. Rookie mistake total.
Añadir los huevos mientras la mezcla está caliente. Eso vuelve a los huevos en tortilla y arruina todo.
Sobre mezclar la masa. ¿Quieres densidad o quieres brownies esponjosos No mezcles de más.
No medir bien la harina de avena. Aprieta menos la taza y evita texture extra densa.
Hornear por mucho tiempo. Si lo dejas más te queda bizcocho seco y nadie vino aquí por eso.

Recuerda menos es más cuando hablamos de batido y tiempo de horno.

Alternatives & Substitutions

¿No tienes mantequilla Usa aceite de coco derretido o aceite vegetal en la misma cantidad pero IMO la mantequilla da mejor sabor.
¿Azúcar morena agotada Usa azúcar blanca mezclada con una cucharada de melaza si tienes.
¿Prefieres sin gluten Verifica que tu harina de avena sea certificada sin gluten.
¿Sin chocolate Usa nueces o pasas en lugar de chispas de chocolate para un toque distinto.
¿Quieres versión más saludable Prueba reducir azúcar y usar chispas de chocolate oscuro 70 por ciento.

Si te da pereza pelar y asar calabaza usa puré enlatado sin problem. Yo lo he hecho y nadie me juzgó.

FAQ

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno técnicamente sí pero ¿por qué fastidiar el sabor? Si tu prioridad es salud usa aceite de coco.
¿Se puede congelar los brownies? ¿En serio quieres esconderlos de ti mismo Sí se congelan bien envueltos.
¿Por qué mi mezcla queda muy líquida? ¿Usaste demasiado puré de calabaza o mediste mal la harina de avena Revisa medidas y ajusta con un poco más de harina si hace falta.
¿Puedo añadir nueces o semillas? Claro mete lo que quieras sólo no pongas cosas que no puedas masticar.
¿Cuánto duran en la nevera? Unos 4 a 5 días en un recipiente hermético si no desaparecen antes.
¿Se puede hacer sin horno? Puedes intentar en olla a fuego muy bajo con tapa pero no prometo la textura exacta.
¿Puedo reducir el tiempo de horno? No lo recomiendo si buscas la textura ideal pero puedes probar a revisar a los 30 minutos si tu horno tiende a cocinar rápido.

Final Thoughts

Has llegado hasta aquí así que te mereces unos cuantos elogios. Esta receta funciona para meriendas cumpleaños o para arruinar una dieta de forma elegante. Quédate con la sensación de logro y guarda un trozo para mañana si eres amable contigo mismo. Mi consejo final no entres en pánico si no sale perfecto la primera vez la cocina es práctica y diversión. Ahora ve y sorprende a alguien o mejor aún sorprende a ti mismo con estos brownies de chocolate y calabaza. ¡Buen provecho!

Conclusion

Si quieres una versión sin azúcar para paladares más cuidadosos prueba esta opción de Brownie de calabaza y chocolate sin azúcar en Dulces Diabéticos. Si buscas otra interpretación con variaciones y fotos inspiradoras mira BROWNIE DE CHOCOLATE Y CALABAZA en Isabel Cakes It.

Brownies de Chocolate y Calabaza

Author: admin
Total Time: 55 minutos
Yield: 8 porciones 1x
Diet: Vegetariana

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Description

Deliciosos brownies que combinan chocolate y puré de calabaza, fáciles de hacer y con una textura húmeda y tierna.

Ingredients

Scale

1½ Tazas (180g) Harina de avena
2 cdtas (10g) Polvo de hornear
1 cdta (5g) Bicarbonato de soda
½ cdta Canela en polvo
½ cdta Nuez moscada en polvo
½ Taza (125ml) Agua hirviendo
2 Cdas (30g) Cocoa
1 Cda Café instantáneo
1 cdta Esencia de vainilla
100g Mantequilla derretida
½ Taza (100g) Azúcar morena
1 Taza (250g) Puré de calabaza
3 Huevos
100g Chispas de chocolate

Instructions

Pre calentar el horno a 180ºC (350ºF) y engrasar un molde rectangular.
Tamizar el polvo de hornear, bicarbonato, canela y nuez moscada sobre la harina de avena y reservar.
En un bol grande, mezclar el agua hirviendo, cocoa y café hasta disolver.
Agregar la mantequilla derretida a la mezcla de cocoa y mezclar bien.
Añadir el puré de calabaza y el azúcar, mezclando hasta incorporar.
Incorporar los huevos, asegurándose de que la mezcla esté fría.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar suavemente.
Transferir la mezcla al molde y cubrir con chispas de chocolate.
Hornear por 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de cortar.

Notes

Evita añadir los huevos mientras la mezcla está caliente y no sobre mezcles la masa.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Postre
Method: Horneado
Cuisine: Americana

Nutrition

Serving Size: 1 brownie
Calories: 250
Sugar: 15g
Sodium: 200mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 60mg

Keywords: brownies, chocolate, calabaza, postre fácil, receta de brownies

Brownies de chocolate y calabaza