Brownies de Chocolate
¿Por qué hacer esta receta?
El brownie de chocolate es un postre clásico que nunca deja de ser un favorito. Su textura suave y rica, junto con el delicioso sabor del chocolate, lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar durante una tarde de café, este brownie seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Cómo hacer brownie de chocolate
Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro (del 50-60%)
- 120 g de mantequilla
- 160 g de azúcar blanco (ver notas)
- 75 g de azúcar moreno
- 3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente; usa 2 huevos si quieres un resultado más "fudgy")
- 1,5 cdtas de vainilla
- 90 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cdta de sal
- 50 g de nueces
Direcciones:
- Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno (para que quede bien pegado al molde, puedes pasar spray desmoldante, aceite o mantequilla por el molde antes de poner el papel).
- Trocea el chocolate y la mantequilla y transfiérelos a un bol resistente al calor.
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas, primero 30 segundos y luego a intervalos de 5-10 segundos, removiendo hasta obtener una mezcla completamente líquida. En el baño maría, asegúrate de que el bol no toque el agua.
- En un bol mediano-grande, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora la mezcla de chocolate caliente y la vainilla con una espátula, cuidando de no cocinar los huevos.
- Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, añade la sal y mezcla suavemente con la espátula hasta que no queden restos de harina. No mezcles demasiado.
- Trocea las nueces y añádelas a la masa del brownie, incorporándolas con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea el brownie en el nivel medio durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga humedecido.
- Deja enfriar un par de horas antes de cortar. Para un corte limpio, limpia el cuchillo entre cada corte.
Cómo servir brownie de chocolate
El brownie de chocolate se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla. Un poco de crema batida o salsa de chocolate también son excelentes opciones para realzar su sabor.
Cómo almacenar brownie de chocolate
Guarda el brownie en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lo vas a conservar por más de un par de días, puedes refrigerarlo. Para disfrutarlo como recién hecho, caliéntalo ligeramente en el microondas antes de comer.
Consejos para hacer brownie de chocolate
- Usa chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
- Si prefieres un brownie más denso, utiliza menos huevos (solo 2).
- No hornees demasiado, ya que esto puede secar el brownie.
Variaciones
Puedes agregar diferentes ingredientes a tu brownie, como chispas de chocolate, frutas secas o cambiar las nueces por almendras.
FAQs
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero el sabor será más dulce y menos intenso.
¿Cuánto tiempo debo hornear si quiero un brownie más fudgy?
Hornea solo 25 minutos para un centro más fundente.
¿Puedo congelar el brownie?
Sí, puedes congelar el brownie en porciones. Asegúrate de envolverlo bien en plástico y en una bolsa para congelador.
Brownie de Chocolate
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Diet: Vegetariana
Description
Un delicioso brownie de chocolate con una textura suave y rica, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
- 150 g de chocolate negro (50-60%)
- 120 g de mantequilla
- 160 g de azúcar blanco
- 75 g de azúcar moreno
- 3 huevos L
- 1.5 cdtas de vainilla
- 90 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cdta de sal
- 50 g de nueces
Instructions
- Precalienta el horno a 170°C (160°C con ventilador) y forra el molde con papel de horno.
- Trocea el chocolate y la mantequilla y funda ambos al baño maría o en el microondas.
- En un bol mediano-grande, bate los huevos con los azúcares hasta que la mezcla blanquee.
- Incorpora la mezcla de chocolate caliente y la vainilla con una espátula.
- Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, añade la sal y mezcla suavemente.
- Agrega las nueces a la masa, mezclando con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 30 minutos.
- Deja enfriar por un par de horas antes de cortar.
Notes
Usa chocolate de buena calidad para un mejor sabor. Si prefieres un brownie más denso, usa solo 2 huevos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza
- Calories: 250
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: brownie, chocolate, postre, fácil, fudgy
