Brownies de Chocolate

why make this recipe

El brownie de chocolate es un postre clásico que encanta a todos. Su textura suave y su rico sabor a chocolate lo convierten en una delicia irresistible. Además, hacer brownies en casa es fácil y te permite disfrutar de un dulce fresco y recién horneado. Es el postre perfecto para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente para darte un gusto.

how to make Brownie de Chocolate

Ingredients

• 150 g de chocolate negro (del 50-60%)
• 120 g de mantequilla
• 160 g de azúcar blanco (ver notas)
• 75 g de azúcar moreno
• 3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente; usa 2 huevos si quieres un resultado más "fudgy")
• 1,5 cdtas de vainilla
• 90 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 1 cdta de sal
• 50 g de nueces

Directions

1. Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno. Para que quede bien pegado al molde, puedes usar spray desmoldante, aceite o mantequilla antes de poner el papel.

2. Trocea el chocolate y la mantequilla y ponlos en un bol resistente al calor. Derrite la mezcla al baño maría o en el microondas, primero 30 segundos y luego en intervalos de 5-10 segundos, removiendo hasta que esté líquida. Si usas baño maría, calienta agua en un cazo y coloca el bol con chocolate y mantequilla encima, sin que el fondo toque el agua.

3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee y espese, alrededor de 5 minutos. Usa un batidor eléctrico para hacerlo más fácil.

4. Incorpora la mezcla de chocolate caliente con la espátula, añadiendo también la vainilla. Hazlo suavemente para que los huevos no se cocinen.

5. Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, añade la sal y mezcla suavemente con la espátula hasta que no queden restos de harina. No mezcles de más.

6. Si decides usar nueces, trocéalas y agrégalas a la mezcla, incorporándolas con movimientos envolventes.

7. Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Hornéala durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga humedecido pero no cubierto de chocolate. Si prefieres el centro más fundente, hornéalo por 25 minutos.

8. Deja enfriar el brownie mínimo dos horas antes de cortarlo, preferentemente sobre una rejilla. Para un corte limpio, limpia el cuchillo entre cortes.

how to serve Brownie de Chocolate

El brownie de chocolate se puede servir solo o acompañado de una bola de helado o un poco de nata montada. También puedes espolvorear chocolate en polvo o azúcar glass por encima para darle un toque especial. ¡Sirve tibio para disfrutar de su textura fundente!

how to store Brownie de Chocolate

Para almacenar los brownies, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta 5 días. Si prefieres, puedes congelarlos también; así se mantienen frescos hasta por 3 meses. Simplemente asegúrate de envolverlos bien.

tips to make Brownie de Chocolate

• Usa chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
• Si quieres un brownie más fudgy, reduce la cantidad de huevos a dos.
• No sobre mezcles la masa; esto puede hacer que el brownie se vuelva seco.
• Prueba diferentes tipos de nueces o incluso chispas de chocolate en lugar de nueces para variar el sabor.

variation

Puedes agregar ingredientes como mermelada, frutos secos o incluso un toque de café en la mezcla para darle un sabor único. Además, si prefieres un brownie sin nueces, simplemente omítelas.

FAQs

1. ¿Se puede hacer brownie sin gluten?
   Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten.

2. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
   Sí, aunque el sabor será más dulce, puedes hacer la sustitución.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear?
   El tiempo de horneado es de aproximadamente 30 minutos, pero puede variar según tu horno. Es mejor revisar con un palillo a partir de los 25 minutos.

Brownie de Chocolate

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• Author: admin
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 8 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Deliciosos brownies de chocolate con una textura suave y rica. Perfectos para compartir en reuniones o disfrutar en casa.

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Ingredients

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• 150 g de chocolate negro (50-60%)
• 120 g de mantequilla
• 160 g de azúcar blanco
• 75 g de azúcar moreno
• 3 huevos L (temperatura ambiente)
• 1.5 cdtas de vainilla
• 90 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 1 cdta de sal
• 50 g de nueces (opcional)

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Instructions

1. Precalentar el horno a 170°C y forrar el molde con papel de horno.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas.
3. En otro bol, bate los huevos con los azúcares hasta que blanquee.
4. Incorpora la mezcla de chocolate y la vainilla suavemente.
5. Tamiza la harina, el cacao y la sal, y mezcla suavemente.
6. Agrega las nueces si se desean y mezcla.
7. Vierte en el molde y hornea por 25-30 minutos.
8. Dejar enfriar al menos 2 horas antes de cortar.

Notes

Sirve tibio con helado o nata montada. Puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 5 días.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: American

Nutrition

• Serving Size: 1 brownie
• Calories: 350
• Sugar: 25g
• Sodium: 200mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 10g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 45g
• Fiber: 3g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 60mg

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