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Por qué hacer esta receta

Los brownies de limón son una deliciosa mezcla de sabores que combinan la dulzura del chocolate blanco con la frescura y acidez del limón. Son perfectos para cualquier ocasión y aportan un toque diferente a los tradicionales brownies de chocolate. Si buscas un postre sencillo que impresione a tus amigos y familiares, ¡este es el indicado!

Cómo hacer Brownies de Limón

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla (sin sal)
1 (4oz.) barra de chocolate blanco (utilicé Ghirardelli)
3/4 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de ralladura de limón (utilicé 2 limones grandes)
2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones:

Preparar el molde: Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino. Reserva.
Derretir la mantequilla y el chocolate: Coloca la mantequilla y el chocolate blanco en un tazón apto para microondas. Calienta por 1 minuto (cúbralo con una toalla de papel para evitar salpicaduras), luego revuelve. Continúa calentando en incrementos de 15-30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que la mezcla esté derretida y suave, pero no quemada. Retira del microondas y deja enfriar un poco.
Crear el azúcar de limón: Agrega el azúcar y la ralladura de limón en un tazón grande. Frota el azúcar y la ralladura entre tus dedos para crear un azúcar de limón. Esto ayuda a liberar los aceites naturales y a infundir más sabor a limón en los brownies.
Agregar los huevos y extractos: Agrega los huevos y los extractos y bate durante aproximadamente 1 minuto.
Mezclar con la mezcla de mantequilla: Vierte la mezcla de chocolate blanco y mantequilla y mezcla suavemente hasta que se combine.
Añadir los ingredientes restantes: Agrega la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcla suavemente unas cuantas veces. Luego añade el jugo de limón al final.
Mezclar para combinar: Mezcla hasta que esté incorporado, sin mezclar en exceso. (Puedes agregar algunos chispas de chocolate blanco en este paso, si lo deseas).
Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado.
Hornear: Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Los bordes deben verse dorados (la parte superior no estará dorada), y un palillo insertado en el centro debe salir mayormente limpio; algunos migas húmedas están bien. Como siempre, ten cuidado de no hornear en exceso. Deja enfriar completamente.
Hacer el glaseado: Mezcla el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Debe estar espeso, pero vertible.
Cubrir los brownies: Extiende el glaseado sobre los brownies de limón enfriados con una espátula.
Decorar: Decora con ralladura de limón encima (opcional) y deja que se asiente durante 15-30 minutos antes de cortar y disfrutar… ¡si puedes esperar! 🤣 Almacena a temperatura ambiente durante 2-3 días, o realmente disfruto de estos brownies fríos también.

Cómo servir Brownies de Limón

Los brownies de limón son perfectos para servir en cualquier reunión o como postre después de la cena. Puedes cortarlos en cuadrados y presentarlos en un plato grande. Asegúrate de agregar un poco de ralladura de limón encima para darle un toque especial y sabroso.

Cómo almacenar Brownies de Limón

Guarda los brownies de limón en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si prefieres que estén fríos, puedes almacenarlos en el refrigerador. De cualquier manera, ¡te garantizo que no durarán mucho tiempo!

Consejos para hacer Brownies de Limón

Asegúrate de que la mantequilla y el chocolate blanco se derritan pero no se quemen; esto es clave para una buena textura.
No sobremezcles la masa después de añadir la harina para mantener la suavidad de los brownies.
Si amas el chocolate, considera añadir chips de chocolate blanco a la mezcla.

Variación

Si deseas un sabor más intenso, puedes experimentar añadiendo un poco de jengibre fresco rallado o incluso un toque de almendra a la mezcla. También puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro para una versión más rica.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Sí, puedes usar chocolate negro, pero ajusta el azúcar al gusto, ya que el chocolate negro es más amargo.

¿Cuál es la mejor manera de servir estos brownies?
Puedes servirlos solos, con helado o incluso con crema batida para un toque extra especial.

¿Puedo duplicar la receta?
Sí, simplemente duplica todos los ingredientes y utiliza un molde más grande. Asegúrate de ajustar el tiempo de horneado si es necesario.