Description
Deliciosos brownies chewy y fudgy, perfectos para compartir o disfrutar en casa.
Ingredients
Scale
- 95 g de harina de trigo (todo uso)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 225 g de chocolate negro (picado)
- 56 g de mantequilla (salada o sin sal)
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar granulada
- 90 g de azúcar demerara
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 85 g de chispas de chocolate negro o con leche
Instructions
- Precalentar el horno a 160ºC (320ºF) con ventilador o 170ºC (338ºF) para calefacción convencional y preparar una bandeja de horneado con papel pergamino.
- En un tazón resistente al calor, combinar el chocolate picado y la mantequilla. Colocar sobre una cacerola con agua hirviendo y derretir, luego agregar el extracto de vainilla.
- En otro tazón, batir el azúcar granulada, el azúcar demerara y los huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, alrededor de 5 minutos.
- Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal en otro tazón, añadir las chispas de chocolate.
- Incorporar gradualmente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos, revolviendo suavemente.
- Plegar los ingredientes secos en la mezcla húmeda con cuidado, asegurándose de no desinflar la mezcla.
- Colocar cucharadas de masa en la bandeja y hornear durante 12-14 minutos hasta que estén firmes y con costra.
- Retirar del horno, espolvorear con sal marina y dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla.
Notes
Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente y no hornees de más para mantener la masticabilidad.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: brownies, brookies, dessert, chocolate