Budín Marmolado

¿Por qué hacer esta receta?

El Budín Marmolado es un postre clásico que combina dos sabores deliciosos: vainilla y chocolate. Su textura suave y esponjosa hace que sea un favorito en muchas familias. Es perfecto para acompañar con una taza de café o té, y a todos les encanta. Además, es muy fácil de preparar, así que, si buscas algo delicioso y sencillo, ¡este budín es la elección ideal!

Cómo hacer Budín Marmolado

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
• Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
• Azúcar 150 Gr.
• Huevo 3 u.
• Leche 75 Ml.
• Polvo de Hornear 2 Cditas.
• Miel 1 Cda.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Cacao Amargo 30 Gr.
• Leche 50 Ml.

Direcciones

1. En un bowl, colocar la manteca (blanda o pomada) y el azúcar. Batir “a blanco” hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
2. Añadir los huevos de a uno, incorporando y batiendo luego de añadir cada uno.
3. Verter la esencia de vainilla y miel, y batir nuevamente para mezclar.
4. Colocar la mitad de la harina junto con el polvo de hornear e incorporar.
5. Verter toda la leche y el resto de la harina, e incorporar con un último batido. Reservar.
6. En otro bowl, colocar el cacao amargo y la leche. Mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes, formando una pasta.
7. Tomar 1/4 de la mezcla anterior y verterla en el bowl con la pasta de cacao. Mezclar intensamente hasta obtener una mezcla de color uniforme.
8. Disponer un molde de 24×13 cm aceitado y cubierto con una franja de papel manteca.
9. Comenzar a colocar ambas mezclas en el molde, intercalando cucharadas de una y de otra, hasta completar toda la mezcla.
10. Finalmente, insertar un cuchillo o palillo en la mezcla y realizar círculos de lado a lado del molde para mezclar más ambos sabores.
11. Hornear durante unos 50 minutos a temperatura media (170ºC). Siempre en horno pre-calentado.
12. Retirar del horno, desmoldar tomando el papel manteca con ambas manos y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
13. Una vez frío (o tibio), cortar en rebanadas y servir con alguna infusión a gusto.

Cómo servir Budín Marmolado

El Budín Marmolado se puede servir solo o acompañado de un poco de crema batida. También puedes añadir frutas o un toque de miel por encima para hacerlo aún más delicioso. Idealmente, sírvelo con una infusión caliente como té o café.

Cómo almacenar Budín Marmolado

Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 3 días. Si deseas que dure más, guárdalo en refrigeración, donde puede mantenerse fresco por hasta una semana. Para disfrutar de su mejor sabor, caliéntalo ligeramente antes de servir.

Consejos para hacer Budín Marmolado

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a mezclar.
• No sobrebatas la mezcla una vez que añades la harina, para mantener la textura suave.
• Puedes ajustar la cantidad de cacao si prefieres un sabor más intenso o más suave.

Variaciones

Si deseas experimentar, puedes agregar trozos de chocolate o nueces a la mezcla antes de hornear. También puedes probar con diferentes extractos, como almendra, para darle un toque distinto.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se puede hacer este budín sin gluten?
   Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten como reemplazo.

2. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite?
   Sí, puedes usar aceite vegetal, pero la textura puede variar un poco.

3. ¿Es necesario usar papel manteca?
   Aunque no es obligatorio, el papel manteca facilita el desmoldado del budín sin que se pegue.

Budín Marmolado

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• Author: admin
• Total Time: 65
• Yield: 8 porciones 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Un delicioso postre clásico que combina vainilla y chocolate con una textura suave y esponjosa.

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Ingredients

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• 225 g de harina de trigo “0000” (o todo uso)
• 150 g de manteca o mantequilla (blanda o pomada)
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 75 ml de leche
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 30 g de cacao amargo
• 50 ml de leche

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Instructions

1. En un bowl, colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color claro.
2. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de añadir cada uno.
3. Agregar la esencia de vainilla y la miel, y batir nuevamente.
4. Incorporar la mitad de la harina y el polvo de hornear.
5. Agregar toda la leche y el resto de la harina, mezclando bien.
6. En otro bowl, mezclar el cacao amargo con la leche hasta obtener una pasta.
7. Tomar 1/4 de la mezcla anterior y mezclarla con la pasta de cacao.
8. En un molde aceitado y cubierto con papel manteca, alternar cucharadas de ambas mezclas hasta completar.
9. Insertar un cuchillo o palillo para mezclar suavemente los sabores.
10. Hornear a 170ºC durante unos 50 minutos en horno precalentado.
11. Dejar enfriar y servir en rebanadas.

Notes

Sirve con crema batida, frutas o miel. Se recomienda acompañar con té o café.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 50
• Category: Postre
• Method: Hornear
• Cuisine: Argentinian

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 280
• Sugar: 20g
• Sodium: 200mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 38g
• Fiber: 1g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 50mg

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