Name: Cake de Aceitunas y Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 180 g de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 3 huevos; 150 g de queso emmental rallado; 10 ml de aceite de oliva extra virgen; 10 ml de leche; 100 g de tocino cocido y desmenuzado; 100 g de aceitunas verdes y negras; Pimienta al gusto; 1 pizca de sal; Mantequilla en aerosol para engrasar el molde

DIFUNDIR AMOR

Short, Catchy Intro

So tienes hambre de algo sabroso pero no quieres pasarte horas en la cocina, ¿verdad? Perfecto. Este cake de aceitunas y bacon es la solución perfecta para los perezosos con buen gusto. Es salado, lleno de textura y hecho para impresionar sin sudar la camiseta. Si además te gusta preparar cosas para llevar a una reunión, este pastel salado es tu boleto dorado. Y si estás pensando en desayunos exagerados después del éxito, mira también esta bandeja de pancakes por si quieres hacer un combo.

Why This Recipe is Awesome

¿Por qué te va a encantar este cake de aceitunas y bacon? Primero, porque combina lo mejor del mundo salado: queso fundente, tocino crujiente y aceitunas con personalidad. Segundo, es muy fácil. No necesitas ni ser chef ni tener un diploma en mezclas raras. Tercero, funciona como aperitivo, almuerzo rápido o cena con una ensaladita.
Y sí, es resistente a errores. Lo digo en serio. Incluso si te distraes con tu serie favorita mientras lo horneas, el resultado seguirá siendo delicioso. ¿Quieres impresionar sin esforzarte demasiado? Aquí tienes la mejor coartada culinaria.

Ingredients You’ll Need

180 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
3 huevos
150 g de queso emmental rallado
10 ml de aceite de oliva extra virgen
10 ml de leche
100 g de tocino cocido y desmenuzado
100 g de aceitunas verdes y negras
Pimienta al gusto
1 pizca de sal
Mantequilla en aerosol para engrasar el molde

Sí, es simple. No necesitas ingredientes raros; solo cosas sabrosas que se llevan bien. Consejo clave: las aceitunas no las cortes tan finas que desaparezcan, quieres que se noten.

Step-by-Step Instructions

Precalienta el horno a 180°C. No rompas las reglas básicas: el horno caliente hace magia.
Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Controla el fuego para que no se queme. Colócalo sobre papel absorbente.
En un recipiente, mezcla la harina con la levadura. Usa un batidor o un tenedor y airea la mezcla.
En otro tazón, bate los huevos. Hazlo con energía, con cariño o con música de fondo.
Agrega la leche, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla bien. No dejes que la pereza arruine la textura.
Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre la seca mientras remueves. Asegúrate de evitar grumos. Aquí no queremos pedazos de harina sin amor.
Añade el queso rallado, el tocino y las aceitunas verdes y negras. Mezcla con suavidad para distribuirlos bien. No sobre mezcles.
Engrasa un molde con mantequilla en aerosol y vierte la mezcla. Dale unos golpecitos suaves para que se asiente.
Hornea durante 45-50 minutos. Introduce un palillo en el centro; si sale limpio, está listo. Si no, dale 5-10 minutos más y vuelve a probar.
Retira el molde del horno y deja reposar el pastel unos minutos. La paciencia tiene recompensa.
Desmolda, deja enfriar sobre una rejilla y corta en porciones. Para aperitivos, divide en cuadritos.

Common Mistakes to Avoid

Pensar que puedes saltarte el precalentado del horno. Rookie mistake. Si no precalientas todo puede quedar crudo por dentro.
No escurrir las aceitunas. Si están empapadas, te sueltan líquido y la miga queda triste.
Freír el tocino a fuego altísimo y quemarlo. Aprendes, pero el humo no es parte de la receta.
Sobre batir la mezcla líquida con la harina. Te quedará un cake denso y duro. Mezcla con cariño.
Cortar las porciones mientras sigue demasiado caliente. Te cargas la textura y te quemas los dedos. No vale la pena.
Olvidar probar la sal y la pimienta. Este cake necesita personalidad. Ajusta a tu gusto.

Alternatives & Substitutions

No tienes emmental? Usa cheddar, gouda o cualquier queso que funda bien. Mi favorito cuando quiero algo con más sabor es el cheddar maduro.
Tocino no disponible o vas por versión vegetariana? Saltea champiñones con un toque de salsa de soja y pimentón ahumado para dar esa profundidad.
¿No te gustan las aceitunas negras? Usa solo verdes o prueba alcaparras para un toque ácido.
¿Sin leche? Sustituye por yogur natural o una bebida vegetal. La textura cambia un poco pero sigue rico.
Si buscas menos grasa, reduce la cantidad de queso o usa una versión ligera. Aun así, no prometo la misma intensidad de sabor.
¿Quieres añadir verduras? Pimientos asados o espinacas escurridas funcionan muy bien. Solo ajusta la humedad.

FAQ

¿Por qué mi cake sale demasiado húmedo en el centro?
Puede que no esté completamente horneado. Prueba con un palillo en el centro. Si sale con restos pegajosos, hornea 5-10 minutos más. También revisa la proporción de ingredientes húmedos.

¿Puedo preparar la mezcla la noche anterior?
Sí. Guarda la mezcla tapada en el refrigerador y hornea al día siguiente. Saca la mezcla un rato antes de hornear para que no esté demasiado fría.

¿Puedo congelar porciones ya horneadas?
Sí, congela en porciones individuales bien envueltas. Para recalentar usa horno o tostadora para recuperar la textura crujiente del borde.

¿Necesito usar aceite de oliva extra virgen?
No es obligatorio. Puedes usar aceite de oliva normal o incluso aceite de girasol. El extra virgen aporta aroma, pero no es el factor decisivo.

¿Funciona en moldes pequeños o individuales?
Sí, ajusta el tiempo de horneado. Moldes pequeños se hornean más rápido, así que vigila a partir de los 20-25 minutos.

¿Puedo sustituir la harina por una mezcla sin gluten?
Sí, usa una mezcla sin gluten apta para repostería y añade un poco más de humedad si queda demasiado seca. No siempre es exacto, pero funciona.

Final Thoughts

Este cake de aceitunas y bacon es el pequeño truco que todos necesitamos en el repertorio. Sale rico, se convierte en la estrella de la mesa y te da crédito instantáneo como chef improvisado. ¿Tienes dudas? Experimenta. ¿Quieres complicarlo? Añade hierbas frescas. ¿Quieres mantenerlo simple? Sigue la receta al pie de la letra. En cualquier caso, vas a disfrutar el resultado. Pro tip: sirve con una ensaladita fresca y verás cómo desaparece en minutos. FYI esto queda brutal con una cervecita fría.

Conclusion

Si quieres ver otras versiones o comparar ideas, echa un vistazo a esta receta clásica de Cake de Aceitunas y Bacon para más inspiración. Y si te pica la curiosidad por alternativas francesas y diferentes texturas, no te pierdas este Bizcocho Salado De Aceitunas. Ahora ve a la cocina y sorprende a alguien o a ti mismo. ¡A disfrutar!