Description
Una receta fácil y deliciosa de calamares en salsa cremosa, perfecta para impresionar a tus amigos sin complicarte la vida en la cocina.
Ingredients
Scale
- 500 g de calamares (limpios y cortados en rodajas)
- 100 g de mantequilla
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 100 ml de caldo de verduras o pescado
- 1 ramillete de hierbas (tomillo, laurel, perejil)
- 300 g de tomates pelados (enlatados o frescos)
- 20 cl de crema fresca
- Q.S. sal
- Q.S. pimienta
Instructions
- Limpiar bien los calamares bajo agua fría y cortarlos en rodajas.
- Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.
- Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el caldo poco a poco mientras raspas el fondo de la sartén.
- Vierte los tomates pelados, el ramillete de hierbas, sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega los calamares a la salsa, tapa la sartén y cocina durante 15 minutos.
- Retira el ramillete de hierbas y agrega la crema fresca, cocina otros 2-3 minutos.
- Sirve caliente acompañado de arroz, papas al vapor o pan crujiente.
Notes
Evita sobrecocinar los calamares para que no se vuelvan gomosos. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: calamares, receta fácil, plato principal, cocina mediterránea