Description
Quick and easy calamares en salsa that impresses without the fuss.
Ingredients
Scale
- 500 g calamares (limpios y cortados en rodajas)
- 100 g mantequilla
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 100 ml caldo de verduras o pescado
- 1 ramillete hierbas (tomillo, laurel, perejil)
- 300 g tomates pelados (enlatados o frescos)
- 20 cl crema fresca
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Instructions
- Limpia bien los calamares bajo agua fría y córtalos en rodajas uniformes.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el caldo poco a poco mientras raspas el fondo de la sartén.
- Vierte los tomates pelados, el ramillete de hierbas, sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade los calamares a la salsa, tapa la sartén y cocina durante 15 minutos.
- Retira el ramillete de hierbas y agrega la crema fresca, cocina otros 2-3 minutos.
- Sirve caliente acompañado de arroz, papas al vapor o pan crujiente.
Notes
No sobrecozines los calamares para evitar que se vuelvan gomosos. Usa tomates maduros para obtener una salsa más dulce y natural.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: calamares, seafood, easy recipe, quick dinner, Mediterranean