Name: Calzone Italiano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 ½ tazas (440g) de harina de trigo; 1 paquete (7g) de levadura instantánea; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 ¼ tazas (300ml) de agua tibia; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 tazas (200g) de queso mozzarella rallado; 1 taza (250g) de queso ricotta; 1 taza (240ml) de salsa marinara; Rellenos opcionales: salchicha cocida, espinacas, champiñones, pimientos, etc.; 1 huevo (para el baño de huevo)

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¿Por qué hacer esta receta?

El calzone italiano es una deliciosa opción que combina lo mejor de una pizza y un pañuelo lleno de sabor. Esta receta es perfecta para compartir en una cena familiar o disfrutar en una reunión con amigos. Además, puedes personalizar el relleno según tus gustos, lo que hace del calzone una opción versátil y divertida en la cocina.

Cómo hacer calzone italiano

Ingredientes:

3 ½ tazas (440g) de harina de trigo
1 paquete (7g) de levadura instantánea
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 ¼ tazas (300ml) de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas (200g) de queso mozzarella rallado
1 taza (250g) de queso ricotta
1 taza (240ml) de salsa marinara
Rellenos opcionales: salchicha cocida, espinacas, champiñones, pimientos, etc.
1 huevo (para el baño de huevo)

Direcciones:

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un tazón grande.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa.
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Deja reposar la masa durante 1 hora para que suba.
Si usas carne, cocínala o saltea las verduras y déjalas enfriar un poco.
Divide la masa en 8 piezas y extiende cada una en un círculo de 8 pulgadas.
Esparce un poco de salsa marinara en un lado, añade los quesos y los rellenos.
Dobla la masa y presiona los bordes con un tenedor, haciendo pequeños cortes en la parte superior.
Precalienta el horno a 475°F (245°C). Pinta con el huevo batido y hornea durante 12-15 minutos.

Cómo servir calzone italiano

El calzone se disfruta caliente, recién salido del horno. Puedes cortarlo por la mitad o simplemente morderlo. Sirve con un poco de salsa marinara adicional al lado para mojar y ¡disfruta de cada bocado!

Cómo almacenar calzone italiano

Si te sobra calzone, déjalo enfriar completamente. Luego, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede conservar durante 2-3 días. Para recalentar, ponlo en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente.

Consejos para hacer calzone italiano

Asegúrate de dejar que la masa suba bien para que tu calzone sea suave y esponjoso.
Varía los rellenos según tus preferencias; puedes usar embutidos, diferentes quesos o tus verduras favoritas.
Si te gusta el sabor de ajo, considera añadir un poco de ajo picado a la salsa marinara.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como provolone o feta, y agregar hierbas frescas como albahaca o orégano al relleno para un toque extra de sabor.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa un día antes y dejarla reposar en el refrigerador. Asegúrate de dejarla volver a temperatura ambiente antes de usarla.

¿Puedo congelar el calzone?
Sí, puedes congelar los calzones cocidos. Envuélvelos bien y guárdalos en el congelador por hasta un mes. Para recalentar, ponlos en el horno directamente desde el congelador.

¿Cuánto tiempo lleva hacer el calzone?
La preparación total, incluyendo el tiempo de reposo de la masa, toma aproximadamente 2 horas. Sin embargo, el tiempo activo en la cocina es solo alrededor de 30 minutos.