Description
Delicioso guiso de carne de res al estilo criollo, marinado en especias y cocinado lentamente con pimientos, cebolla y pasta de tomate. Perfecto para servir con arroz o tostones.
Ingredients
Scale
- 2 libras de carne de res
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 limón (jugo)
- 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla
- ½ pimiento cubanela
- ½ pimiento morrón
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Marinar: Coloca la carne en un bol y añade ajo, orégano, jugo de limón, caldo en polvo, salsa de soya, sal y pimienta. Deja reposar al menos 1 hora.
- Sellar la carne: En una olla caliente con aceite, sella la carne por 5 minutos.
- Cocinar: Añade agua poco a poco y cocina hasta que la carne esté completamente tierna (aprox. 45-60 minutos).
- Incorporar vegetales: Agrega la cebolla, los pimientos y la pasta de tomate. Cocina unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Finalizar: Apaga el fuego, añade cilantro fresco picado y sirve caliente con arroz blanco o tostones.
Notes
Para un sabor más intenso, deja la carne marinando toda la noche. También puedes sustituir el caldo en polvo por caldo casero.
- Prep Time: 15 minutos + 1 hora de marinado
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Caribeña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: guiso de carne, estofado criollo, carne con pimientos, receta caribeña