Description
A hearty and delicious chicken taco dish that’s easy to make and perfect for gatherings.
Ingredients
Scale
- 500 g pechugas de pollo (cortadas en cubos)
- 250 g quinoa o arroz integral
- 1 lata frijoles negros (aproximadamente 400 g)
- 1 pimiento rojo (picado en cubos)
- Sal y pimienta al gusto
- Toppings favoritos como aguacate, queso rallado o cilantro fresco
Instructions
- En una sartén grande, cocina los cubos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, cocina el quinoa o el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- Agrega los frijoles negros y el pimiento rojo a la sartén con el arroz o quinoa. Cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Incorpora el pollo cocido y mezcla todo. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con tus toppings favoritos como aguacate, queso rallado o cilantro fresco.
Notes
Avoid overcrowding the pan and remember to taste as you go!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: tacos, chicken, healthy, easy, party food