Description
Delicious and easy seafood pots filled with creamy goodness, perfect for impressing guests or enjoying a comforting meal at home.
Ingredients
Scale
- 12 unidades vieiras (con o sin coral, según tu gusto)
- 200 g camarones (cocidos o crudos, pelados)
- 250 g champiñones (frescos o congelados)
- 1 chalota (finamente picada)
- 25 g mantequilla
- 1 c.s aceite neutro
- 20 cl nata espesa (o crema vegetal)
- 1 c.c fumet de pescado (opcional, pero recomendado)
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- q.s. perejil fresco (picado)
- q.s. queso rallado (emmental o parmesano para gratinar)
Instructions
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas.
- Calienta la mantequilla en una sartén y cocina los champiñones hasta que suelten su agua y estén dorados.
- Agrega aceite en la misma sartén y sofríe la chalota picada a fuego bajo. Si usas camarones crudos, agrégales ahora; si están cocidos, solo caliéntalos un minuto.
- Sella las vieiras en una sartén limpia con mantequilla durante 1-2 minutos por cada lado. Salpimenta al final.
- Calienta la nata junto con el fumet de pescado disuelto en un poco de agua caliente en una cacerola pequeña. Agrega los champiñones y camarones, y sazona al gusto.
- Coloca las vieiras en cazuelas individuales. Vierte la salsa sobre ellas y agrega el queso por encima.
- Gratina bajo el grill del horno durante unos minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Termina con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
Be sure to preheat the oven and avoid overcooking the seafood for best results.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: seafood, easy recipe, cazuelas de mariscos, comfort food, creamy dish