Description
A delightful seafood dish with mussels and shrimp in a rich tomato sauce, perfect for impressing guests with minimal effort.
Ingredients
Scale
- 500g de mejillones
- 300g de langostinos
- 1 cebolla, chopped
- 2 dientes de ajo, minced
- 1 pimiento rojo, chopped
- 400g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, for garnish
Instructions
- Cocina los mejillones al vapor hasta que se abran.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agrega los langostinos y cocina hasta que estén rosados.
- Incorpora la salsa de tomate, pimentón, hoja de laurel, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade los mejillones y mezcla bien.
- Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
Notes
For best results, rinse mussels before cooking and avoid overcooking shrimp.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: seafood, mussels, shrimp, easy recipes, Spanish cuisine