Description
Un ceviche fresco y delicioso con un festín de sabores cítricos, ideal para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 450 g de camarón crudo (pelado, desvenado y picado en cubos de 1 cm)
- 240 ml de jugo de limón (lima) fresco, recién exprimido
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 75 g de cebolla morada (roja) picada finamente
- 150 g de tomate (jitomate) firme, sin semillas, picado en cubos de 1 cm
- 15 g de cilantro fresco picado (solo las hojas)
- 1 a 2 unidades de chile serrano (o jalapeño), sin venas ni semillas
- 1 unidad de aguacate (palta) picado en cubos (reservado)
- 60 ml de jugo de Clamato (o V8), opcional
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, opcional
Instructions
- Limpiar y picar el camarón en cubos uniformes de aproximadamente 1 cm.
- Colocar el camarón en un tazón de vidrio y agregar sal y pimienta, luego verter el jugo de limón fresco.
- Revolver suavemente y refrigerar para marinar por 15 a 20 minutos.
- Si deseas menos acidez, drenar un poco del jugo de limón después de marinar.
- Picar la cebolla morada, el tomate y el chile serrano en cubos pequeños.
- Agregar la cebolla, el tomate y el chile al tazón con el camarón y mezclar bien.
- Añadir el jugo de Clamato y el aceite de oliva, y volver a refrigerar por otros 15 a 20 minutos.
- Antes de servir, ajustar sal y pimienta, incorporar el aguacate y el cilantro. Servir muy frío.
Notes
Asegúrate de marinar el camarón el tiempo adecuado para que adquiera la textura correcta. Puedes experimentar con diferentes ingredientes.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Appetizer
- Method: Marinación
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: ceviche, camarón, receta fresca, verano, mariscos, plato ligero