Description
Una ensalada fresca, ligera y nutritiva de garbanzos con aguacate, tomate, cebolla morada y un aderezo de limón y aceite de oliva.
Ingredients
Scale
- 1 ½ taza de garbanzos cocidos
- 1 tomate grande, en cubos pequeños
- ½ cebolla morada, en julianas delgadas
- 1 aguacate maduro, en cubos
- 1 chile serrano picado (opcional)
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y escurre: Lava y escurre bien los garbanzos cocidos.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, mezcla los garbanzos, tomate, cebolla, aguacate y chile (si usas).
- Agrega el aderezo: Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y el cilantro fresco.
- Condimenta: Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reposo: Mezcla bien y deja reposar en la nevera al menos 15 a 30 minutos para que los sabores se integren.
Notes
Puedes agregar pepino, pimiento rojo o maíz para variar la receta. Ideal como plato principal ligero o acompañamiento.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Enfriado, mezcla
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 bol mediano
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 310mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 9g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de garbanzos, ensalada vegana, aguacate, fresca, saludable