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Ceviche de Pescado: ¡La receta que no sabías que necesitabas!

Así que tienes esa antojo de algo delicioso, pero no ganas de pasar horas en la cocina, ¿verdad? ¡Te entiendo completamente! A veces solo necesitamos algo fresco y sabroso. ¿Y qué mejor que un ceviche de pescado? Es rápido, fácil, y te hará sentir como un chef pro. Vamos a sumergirnos en esta receta que hará que tus papilas gustativas bailen.

¿Por qué esta receta es increíble?

Primero que nada, esta receta es idiota-proof, así que si incluso yo no la he podido arruinar, ¡tú también puedes! Además, no tienes que encender el horno. Piénsalo una segunda vez, nada de calores excesivos en la cocina, solo frescura y sabor. Perfecto para esos días calurosos en los que pasar tiempo al aire libre suena mejor que estar encerrado cociendo algo. Este ceviche es todo sobre los sabores vibrantes, las texturas crujientes y por supuesto, ese jugo de limón que hace que todo brille.

Ingredientes que necesitas

Vamos a hacer una lista de los ingredientes. Prometo que no necesitarás hacer una búsqueda del tesoro:

500 g de pescado blanco (como corvina o tilapia) cortado en cubos. Asegúrate de que sea fresco, porque nadie quiere un ceviche de pescado rancido.
1 taza de jugo de limón fresco. ¡No el de botella! Lo fresco hace todo mejor.
1 cebolla morada, finamente rebanada. Dale un toque de color e intensidad.
1 tomate, picado. Extra frescura siempre es buena idea.
1/2 taza de cilantro fresco, picado. Si no te gusta el cilantro, ¡te saludo desde la otra esquina!
1 aguacate, cortado en cubos. Porque ¿quién no ama el aguacate?
Sal al gusto. ¡No olvides el sazón!
Pimienta al gusto. Un toque de picante nunca viene mal.
Chiles frescos al gusto (opcional). Para esos que aman un buen golpe de calor.

Instrucciones paso a paso

Vamos a ponernos manos a la obra. Así que, ¡acércate a la mesa y sigue estos simples pasos!

En un tazón grande, mezcla los cubos de pescado con el jugo de limón. Déjalo marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté completamente opaco. Créeme, esto es lo que lo hace “cocinarse” sin calor.
Agrega la cebolla morada, el tomate y el cilantro picado. Mezcla bien y deja que los sabores se mezclen. ¡El amor en el tazón comienza aquí!
Incorpora el aguacate suavemente. No lo aplastes, solo dale un abrazo suave. Lo queremos en cubos, no en guacamole.
Sazona con sal, pimienta y chiles frescos si decides añadir eso. ¡Haz que arda un poco si quieres!
Sirve frío y disfruta. Perfecto para esa tarde de verano en la terraza.

Errores comunes a evitar

Es cierto que todos cometemos errores en la cocina. Aquí van algunos que queremos evitar:

No usar pescado fresco. Si parece que tiene más días de vencido que tu última relación, déjalo donde está.
Marinar el pescado por demasiado tiempo. Si te olvidas de él en el refrigerador por una hora, terminarás con ceviche de chicle.
Perderte en las proporciones. El ojo es un buen aliado todos los días, pero aquí tal vez quieras medirlo un poco. Un exceso de limón puede arruinar todo.
No usar aguacate. La vida es muy corta para no añadir aguacate a tu ceviche.

Alternativas y sustituciones

Te entiendo, no siempre tienes todo al alcance de la mano. Aquí van algunas alternativas que podrían salvarte la vida:

Pescado: Si no tienes corvina o tilapia, cualquier pescado blanco servirá. Eso sí, asegúrate de que no huele a mar.
Cilantro: Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo con perejil, pero no me mires así, ¡no sabe igual!
Chiles: No tienes chiles a la mano pero tienes salsa picante de algún lugar? Usa eso. Eso sí, ve suave al principio.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pescado congelado? Bueno, sí. Pero asegúrate de descongelarlo bien y que aún tenga buena pinta. No quieres un ceviche de pescado que sabe a hielo.

¿Y si no me gusta el aguacate? Hazlo sin aguacate. Pero ¿por qué te harías eso? ¡El aguacate es vida!

¿Es este plato saludable? Claro, además de ser fresco y liviano, ¡sólo tienes que evitar la tortilla de maíz en exceso!

¿Cuánto tiempo aguanta en el refrigerador? El ceviche es mejor fresco. Estará bien por unas 24 horas, pero al día siguiente no esperes milagros.

¿Puedo hacer ceviche de otros mariscos? Absolutamente. Camarones, pulpo o cualquier cosa que te respete el mar está perfecto.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes, ¡tu receta de ceviche de pescado que es tan simple que podrías hacerlo con los ojos cerrados! Ahora sal y sorprende a alguien con tus inesperadas habilidades culinarias. O hazlo solo para ti. Tú lo mereces. ¡Disfruta de esta deliciosa frescura y no olvides compartir tu deliciosa creación (o al menos hacerle una foto para el gram)! Ahora ve y cocina, que la diversión te está esperando.