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Ceviche Mexicano: ¡El platillo que alegrará tu día!

Name: Ceviche Mexicano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g de filetes de pescado blanco (tilapia o mero); 1 taza de jugo de limón fresco; 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada; 1/4 taza de cilantro fresco, picado; 1 tomate, sin semillas y picado; 1 chile serrano, finamente picado (opcional); Sal al gusto; Pimienta al gusto; Aguacate, en rodajas (para servir); Tortillas de maíz (para servir)

Así que tienes antojo de algo delicioso pero te sientes demasiado flojo para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Te entiendo totalmente. Aquí es donde entra el ceviche mexicano como tu salvador culinario. Quítate el estrés, corta un poco de pescado, exprime unos limones y deja que la magia suceda. ¡Vamos a hacerlo!

Por qué esta receta es increíble

Esta receta de ceviche es simplemente increíble porque es fácil de hacer. En serio, hasta un cactus podría hacerlo. Si alguna vez pensaste que la cocina era solo para chefs con sombrero de papel, piénsalo de nuevo. Este platillo es tan fresco que te hará sentir como que estás en la playa, incluso si estás en tu sala de estar. También es versátil, y tú decides cómo lo quieres. ¿Te gusta picante? ¡Agrega un chile! ¿Eres más de un toque de frescura? Agrega más aguacate. En resumen, es idiota-proof, incluso yo no la he regado.

Ingredientes que necesitarás

Para este ceviche increíble, asegúrate de tener a mano estos ingredientes. No te olvides de revisar tu despensa y refrigerador, porque no queremos que te falte nada en esta aventura culinaria.

500 g de filetes de pescado blanco (puede ser tilapia o mero, elige tu favorito)
1 taza de jugo de limón fresco (nada de ese jugo de botella, por favor)
1/2 taza de cebolla morada, finamente picada (pica con cuidado, no queremos lágrimas)
1/4 taza de cilantro fresco, picado (aquí es donde empieza el sabor)
1 tomate, sin semillas y picado (siente la frescura)
1 chile serrano, finamente picado (opcional, pero si quieres un fuego, este es el camino)
Sal al gusto (puedes empezar con poco, siempre puedes agregar más)
Pimienta al gusto (un toque picoso nunca está de más)
Aguacate, en rodajas (para servir, porque el aguacate es la crema de la crema)
Tortillas de maíz (también para servir, porque ¿quién puede resistirse?)

Instrucciones paso a paso

Listo para ponerte en modo chef. Aquí tienes un mapa del tesoro al ceviche perfecto en unos sencillos pasos:

Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón. Asegúrate de no hacerlos demasiado grandes o pequeños. Un tamaño que pueda presumir su frescura.
Añade el jugo de limón y mezcla bien. Dale un abrazo al pescado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. El pescado se volverá opaco y parecerá cocido gracias al ácido del limón. ¡Magia pura!
Agrega la cebolla morada, el cilantro, el tomate, el chile serrano (si decides usarlo), la sal y la pimienta. Mezcla suavemente. Aquí es donde la fiesta realmente comienza.
Sirve el ceviche frío, acompañado de rodajas de aguacate y tortillas de maíz. ¡El momento que todos esperábamos! Agarra esas tortillas y prepárate para una explosión de sabores.

Errores comunes a evitar

Ahora, aquí hay algunas trampas en las que podrías caer al hacer tu ceviche, no queremos que termines haciendo algo que ni tu gato quiera comerse. Aquí van algunos consejos:

No marinar lo suficiente: Si piensas que 5 minutos es suficiente, piénsalo de nuevo. ¡Necesitas al menos 30 minutos! La magia del limón necesita tiempo.
No usar pescado fresco: Si huele a algo que no quieres tocar, no lo uses. Siempre opta por lo fresco. Este ceviche no va a saber a gloria si empiezas con algo que ni los peces quieren.
Sobretodo en la sal y pimienta: Si te pasas, podrías arruinar el plato. Empieza ligero y ajusta después.
Olvidar el aguacate: ¿A quién se le ocurre hacer ceviche y olvidarse del aguacate? Cualquier ceviche sin aguacate es solo un sueño sin cumplir.

Alternativas y sustituciones

¿No tienes todo lo que necesitas? Tranquilo, aquí no pasa nada. Improvísalo. Aquí algunos tips:

Pescado: Si no encuentras tilapia o mero, prueba con otro pescado blanco. El pez espada o el bacalao también funcionan, aunque el resultado es un poco diferente.
Chiles: Si el chile serrano no es lo tuyo, puedes usar jalapeños o incluso omitirlo. Tu ceviche, tus reglas.
Tomate: No tienes ningún tomate a la vista. Una pizca de salsa de tomate o incluso un poco de mango podría darle un giro interesante. ¡Creatividad al poder!
Cilantro: No eres fan del cilantro. ¡No pasa nada! Puedes reemplazarlo con perejil u omitirlo. Pero el sabor cambiará, así que tenlo en cuenta.

Preguntas frecuentes

Ahora voy a responder algunas preguntas que quizás se te estén cruzando por la cabeza. Prepárate para preguntas profundas de cocina.

¿Puedo usar pescado congelado? Bueno, ¡claro! Solo asegúrate de descongelarlo adecuadamente. Aunque el pescado fresco es preferible, no hay reglas duras aquí.
¿Cuánto tiempo se conserva el ceviche? Idealmente, debería comerse en el mismo día. Si se queda en la nevera por más de un día, ya no es recomendable. Por tu bien, no te arriesgues.
¿Puedo hacer ceviche con mariscos? ¡Por supuesto! Los camarones y pulpos son opciones de lujo que elevan el juego del ceviche al siguiente nivel.
¿Qué bebidas acompañan mejor al ceviche? Si estás buscando algo refrescante, un buen agua de sabor o una cerveza fría va muy bien. Y si tienes ganas de algo reconfortante, ¿por qué no un margarita?
¿Es bueno para llevar a una fiesta? Totalmente. Pero sólo si te aseguras de que la fiesta no dure más de algunas horas. El ceviche es mejor fresco, así que planifica bien.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes, amigo. Te he dado la receta de ceviche perfecta que convertirá tu cocina en un lugar de fiesta sin siquiera romperte la cabeza. No hay excusa para no hacerlo. Ahora ve y sorprende a alguien, o simplemente date un gusto tú mismo. Porque te lo mereces. ¡Ve y muestra al mundo tus nuevas habilidades de chef!

Así que, ¿a qué esperas? ¡La playa y el sol no están tan lejos cuando tienes un ceviche esperando ser devorado! ¡A cocinar!