Delicioso Cheesecake de Galletas con base crujiente y crema suave

Cheesecake de Galletas

ByCarmen Rodríguez
DIFUNDIR AMOR

¿Por qué hacer esta receta?

El Cheesecake de Galletas es un postre delicioso que combina la cremosidad del queso crema con la textura crujiente de las galletas. Es fácil de hacer y no necesita horneado, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, su sabor dulce y equilibrado lo hace ideal para disfrutar en fiestas, reuniones familiares o simplemente como un capricho personal.

¿Cómo hacer Cheesecake de Galletas?

Ingredientes :

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 400 g de queso crema
  • 200 g de leche condensada
  • 200 ml de crema para batir
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • Zumo de 1 limón

Direcciones :

  1. Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde para formar la base.
  2. En un bol, mezcla el queso crema, la leche condensada, el azúcar, el extracto de vainilla y el zumo de limón hasta que esté suave.
  3. Agrega la crema para batir y mezcla suavemente.
  4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
  5. Decora y sirve.

¿Cómo servir Cheesecake de Galletas?

El Cheesecake de Galletas se puede servir directamente del refrigerador. Puedes adornarlo con frutas frescas, chocolate derretido, o un poco de mermelada para darle un toque extra. Corta porciones y disfrútalo con una taza de café o té.

¿Cómo almacenar Cheesecake de Galletas?

Guarda el Cheesecake de Galletas en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético. Así se mantendrá fresco por unos 3-4 días. No se recomienda congelar, ya que la textura puede alterarse.

Consejos para hacer Cheesecake de Galletas

  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
  • Puedes agregar más limón si te gusta un sabor más cítrico.
  • Si deseas un cheesecake más firme, deja reposar más tiempo en el refrigerador.

Variación

Prueba diferentes tipos de galletas para la base, como galletas Oreo o galletas de chocolate. También puedes añadir un poco de chocolate derretido en la mezcla principal para un sabor extra.

FAQs

  1. ¿Puedo usar galletas sin gluten?
    Sí, puedes usar galletas sin gluten para hacer una versión apta para celíacos.

  2. ¿Qué otros sabores puedo utilizar?
    Puedes experimentar con sabores como chocolate, fresa, o incluso café. Solo ajusta la cantidad de azúcar y los ingredientes.

  3. ¿Es necesario refrigerar el cheesecake?
    Sí, es muy importante refrigerar el cheesecake para que mantenga su forma y textura.

Disfruta de este delicioso Cheesecake de Galletas y sorprende a tus amigos y familiares con un postre fácil y sabroso.

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Cheesecake de Galletas

  • Author: admin
  • Total Time: 240 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Un delicioso cheesecake que no requiere horneado, combinando la cremosidad del queso crema con galletas crujientes.

Ingredients

Scale
  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 400 g de queso crema
  • 200 g de leche condensada
  • 200 ml de crema para batir
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • Zumo de 1 limón

Instructions

  1. Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde para formar la base.
  2. En un bol, mezcla el queso crema, la leche condensada, el azúcar, el extracto de vainilla y el zumo de limón hasta que esté suave.
  3. Agrega la crema para batir y mezcla suavemente.
  4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
  5. Decora y sirve.

Notes

Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Puedes adornar con frutas frescas o chocolate derretido.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: No-Bake
  • Cuisine: International

Nutrition

  • Serving Size: 1 slice
  • Calories: 380
  • Sugar: 28g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 24g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 34g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 50mg

Keywords: cheesecake, no-bake dessert, cookies, sweet, easy dessert

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Me llamo Carmen Rodríguez, tengo 45 años y soy de Granada, aunque desde hace unos años vivo en Madrid, donde llevo un pequeño local que combina tapas tradicionales con un toque más contemporáneo. Siempre digo que mi cocina nació en los patios andaluces, entre macetas de albahaca, el olor a azahar y las largas sobremesas en familia.

De pequeña no soñaba con ser chef, soñaba con ser maestra como mi madre. Pero la vida me llevó por otro camino: a los 20 años empecé a trabajar en la barra de un bar de barrio para pagarme los estudios, y un día el cocinero me pidió ayuda en la cocina. Nunca salí de allí. El calor de los fogones, el bullicio, la energía… fue un flechazo inmediato.

Pasé por diferentes restaurantes en Sevilla y Málaga, aprendí de chefs exigentes y generosos, y también de amas de casa que me enseñaron secretos que no se encuentran en los libros. Descubrí que la cocina no es solo técnica: es escuchar, es probar, es equivocarse y volver a intentarlo.

Mi estilo es sencillo, directo y lleno de sabor. Me gusta la cocina que se entiende, la que te hace sonreír sin necesidad de demasiadas explicaciones. Un salmorejo bien hecho, unas croquetas que crujen por fuera y son cremosas por dentro, un pescado al horno con un aliño inesperado. Respeto profundamente la tradición, pero también me gusta jugar: una tapa puede ser clásica y, al mismo tiempo, tener un giro que sorprenda.

Cocino para la gente que ama comer sin complicaciones, que disfruta de un buen vino, una charla larga y un plato honesto en la mesa. Para mí, lo más bonito no es que alguien diga “qué plato tan perfecto”, sino ver a mis clientes pedir pan para mojar la salsa.

Mi cocina no pretende impresionar, pretende emocionar. Si vienes a mi mesa, encontrarás el sabor de Andalucía, un poco de Madrid, y sobre todo, mucha verdad en cada bocado.

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