Description
Un delicioso cheesecake horneado con base de galleta, relleno cremoso de queso y manzanas caramelizadas, coronado con un crumble crujiente. El postre perfecto para los amantes del cheesecake y los sabores otoñales.
Ingredients
Scale
- Para la base de galletas:
- 200 g de galletas tipo Digestive o María
- 100 g de mantequilla derretida
- Para el relleno de queso:
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata o crema de leche
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para las manzanas:
- 3 manzanas tipo Granny Smith o Fuji
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Jugo de medio limón
- Para el crumble:
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla fría
- 60 g de azúcar moreno
- Pizca de canela y nuez moscada (opcional)
Instructions
- Base de galleta: Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Hornea a 180 °C por 10 minutos y deja enfriar.
- Relleno de manzanas: Pela y corta las manzanas. Cocínalas en una sartén con el azúcar, la canela y el jugo de limón hasta que estén blandas. Reserva.
- Mezcla de queso: Bate el queso crema con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, luego la nata y la vainilla. Mezcla hasta que quede homogéneo.
- Montaje: Vierte la mezcla de queso sobre la base horneada. Añade las manzanas cocidas encima. Refrigera mientras preparas el crumble.
- Crumble: Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar moreno y las especias con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Espolvorea sobre el cheesecake.
- Horneado: Hornea el cheesecake a 170 °C durante 50–60 minutos. Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta por 1 hora.
- Enfriado final: Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Notes
Puedes añadir nueces picadas al crumble para un toque extra crujiente. Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre aún más irresistible.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Fusión / Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: cheesecake de manzana, crumble, postre horneado, otoño, tarta de queso, receta con manzanas