DIFUNDIR AMOR

Short, Catchy Intro:

¿Se te antoja un pastel de chocolate pero no tienes harina o simplemente te niegas a seguir recetas complicadas? Perfecto. Esta receta es para cuando quieres lujo chocolatoso sin dramas. Rápida, sin gluten y con un sabor que hace que la gente pregunte si le pusiste magia. Spoiler alert: solo es mantequilla de maní y cacao trabajando juntos como una banda sonora perfecta.

Why This Recipe is Awesome

Es facilísima. En serio, no necesitas ser un chef para sacarla adelante.
Sin harina tradicional significa menos drama con gluten y menos excusas para no compartir.
Usa ingredientes sencillos que probablemente ya tienes o puedes encontrar en cualquier supermercado.
La textura queda húmeda y rica al punto justo; no vas a necesitar un batido industrial para ayudar.
¿Quieres impresionar? Pinta un mensaje con el glaseado y listo, ego gastronómico alimentado.

Ingredients You’ll Need

4 Huevos
½ Taza (125ml) Leche almendras
½ Taza (125ml) Aceite girasol
¾ Taza (180ml) Maple syrup
1 cdta (5ml) Vinagre manzana
2 cdtas (10ml) Extracto de vainilla
2 Tazas (200gr) Harina de almendras
¾ Taza (60gr) Cocoa
2 cdtas Polvo hornear
½ cdta Bicarbonato de soda
½ cdta Sal
1 cda Café instantáneo
¾ Taza (150gr) Mantequilla de maní
¼ Taza (60ml) Maple syrup
¼ Taza (20gr) Cocoa
5 Cdas (75ml) Leche de almendras

Si alguno de estos nombres suena a trabalenguas, tranquilo. La lista es corta y honesta. No hay ingredientes raros tipo extracto de unicornio.

Step-by-Step Instructions

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. Cubra dos moldes para pasteles redondos de 20 cm (8 pulgadas) con papel para hornear antiadherente.
En un tazón grande agregue los huevos, aceite, leche de almendras, maple syrup o miel de agave, vinagre de manzana y extracto de vainilla, mezcle bien para combinar.
Agregue la harina de almendras.
Tamizar la cocoa, polvo hornear y sal sobre la mezcla.
Añada el café instantáneo.
Mezclar bien para combinar.
Vierta la mezcla en los moldes preparados, alisando la superficie.
Hornee por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio, esté salga limpio.
Dejar en los moldes durante 5 minutos y luego desmoldar sobre rejillas para que se enfríen.
Glaseado de chocolate
En un bol pequeño mezcle la mantequilla de maní, ¼ taza de maple syrup, ¼ taza de cocoa y 5 cucharadas de leche de almendras.
Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajuste la textura con una cucharada de leche si necesita aligerarla.
Cuando los bizcochos estén fríos, unte el glaseado entre las capas y por encima.
Decore con cacao espolvoreado o con lo que tenga a mano.

Common Mistakes to Avoid

Pensar que no hace falta precalentar el horno. Error de principiante. El horno frío arruina tiempos y texturas.
Saltarte el tamizado de la cocoa. Si no lo haces, tendrás grumos con actitud.
Abrir el horno antes de tiempo por pura impaciencia. Sacar el pastel demasiado pronto lo deja medio crudo.
Usar harina de almendras pasada o húmeda. Huele raro y actúa raro.
No dejar enfriar antes de glasear. El glaseado se derrite y tu obra queda style desastre.

Alternatives & Substitutions

¿No tienes leche de almendras? Usa cualquier leche vegetal o de vaca si no te importa.
¿Sin maple syrup? La miel de agave o miel normal funcionan, aunque cambia un poco la nota de sabor.
Puedes sustituir aceite de girasol por aceite de coco derretido si te gusta el toque tropical. OJO si usas aceite de coco, el sabor cambia un poco.
Si prefieres menos dulce, reduce el maple syrup en la masa en 2 cucharadas. Tu paladar te dirá gracias.
Para un glaseado más firme, mezcla mantequilla de maní con un poco de chocolate negro derretido.
Si estás en plan keto, mira ideas relacionadas como estas galletas para cuando quieras variar: Galletas con chispas de chocolate keto sin harina ni azúcar FYI esto no es patrocinado, solo buena info.

FAQ (Frequently Asked Questions)

¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de almendras?
¿Otra harina? Sí, pero no funcionará igual. La harina de almendras aporta humedad y ese sabor característico. Si usas otra, ajusta proporciones y expectativas.
¿Se puede hacer sin mantequilla de maní en el glaseado?
¿Sin mantequilla de maní? Claro, usa chocolate derretido con un poco de crema o leche vegetal para un glaseado clásico.
¿Puedo doblar la receta y hornear en un molde más grande?
¿Doblar la receta? Sí, solo vigila el tiempo de horneado. Moldes más grandes necesitan más tiempo y comprobar con palillo es tu mejor amigo.
¿Se puede congelar el pastel?
¿Congelar? Sí. Envuelve cada capa bien y congela hasta 2 meses. Descongela en nevera antes de glasear.
¿Qué hace el vinagre de manzana en esta receta?
¿Vinagre? Reactiva el bicarbonato y ayuda a que la textura suba y quede esponjosa. No se preocupe, no sabrá a vinagre.
¿Puedo usar cacao con azúcar en vez de cocoa sin azúcar?
¿Cacao con azúcar? Sí, pero reduce el maple syrup para no empalagarte. Ajusta según tu gusto.
¿Cómo consigo que quede bien húmedo siempre?
¿Húmedo? No hornees de más. Vigila en los últimos minutos. Si tu horno es temperamental, baja 10 grados y añade unos minutos extra.

Final Thoughts

Listo. Ya tienes un pastel de chocolate sin harina que parece mucho más difícil de lo que es. ¿Te salió perfecto a la primera? Genial. ¿No? También genial, porque la cocina es ensayo y error con muy buenos dulces de por medio. Recuerda siempre precalentar el horno y dejar enfriar antes del glaseado para no arruinar la presentación. IMO este pastel es uno de esos trucos que guardas para ocasiones especiales o para cuando solo necesites chocolate y compañía.

Ahora ve y sorprende a alguien o sorpréndete a ti mismo. Te lo mereces.

Conclusion

Si quieres ver versiones similares o buscar inspiración extra para pasteles sin harina, checa esta receta de Torta de chocolate sin harina (sin gluten) – Cravings Journal para comparar técnicas y esta clásica Tarta caprese de chocolate sin harina ni azúcar | Dulces Diabéticos para ideas sin azúcar. Ambos recursos te darán más ideas para seguir experimentando con chocolate y sin harina.

Pastel de Chocolate Sin Harina

Author: admin
Total Time: 35 minutos
Yield: 8 porciones 1x
Diet: Sin Gluten

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Description

Un pastel de chocolate lujoso y fácil de hacer, sin harina y lleno de sabor, perfecto para impresionar.

Ingredients

Scale

4 Huevos
½ Taza (125ml) Leche de almendras
½ Taza (125ml) Aceite de girasol
¾ Taza (180ml) Maple syrup
1 cdta (5ml) Vinagre de manzana
2 cdtas (10ml) Extracto de vainilla
2 Tazas (200gr) Harina de almendras
¾ Taza (60gr) Cocoa
2 cdtas Polvo de hornear
½ cdta Bicarbonato de soda
½ cdta Sal
1 cda Café instantáneo
¾ Taza (150gr) Mantequilla de maní
¼ Taza (60ml) Maple syrup
¼ Taza (20gr) Cocoa
5 Cdas (75ml) Leche de almendras

Instructions

Precaliente el horno a 180 °C / 350 °F y cubra dos moldes de 20 cm (8 pulgadas) con papel para hornear.
En un tazón grande, mezcle los huevos, aceite, leche de almendras, maple syrup, vinagre de manzana y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agregue la harina de almendras.
Tamice la cocoa, polvo de hornear y sal sobre la mezcla, luego añada el café instantáneo y mezcle bien.
Vierta la mezcla en los moldes preparados, alisando la superficie.
Hornee por 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deje enfriar en los moldes por 5 minutos y luego desmolde sobre rejillas.
Para el glaseado, mezcle la mantequilla de maní, ¼ taza de maple syrup, ¼ taza de cocoa y 5 cucharadas de leche de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando los pasteles estén fríos, unte el glaseado entre las capas y por encima, decorando con cacao espolvoreado.

Notes

Asegúrate de precalentar el horno y dejar enfriar antes de glasear para evitar que el glaseado se derrita.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 20 minutos
Category: Postre
Method: Horneado
Cuisine: Mexicana

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 350
Sugar: 20g
Sodium: 200mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 4g
Protein: 10g
Cholesterol: 60mg

Keywords: pastel, chocolate, sin harina, postre fácil, receta sin gluten

Chocolate cake without flour