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Clafoutis de cereza fácil: un postre rápido y delicioso en 1 hora

Name: Clafoutis de cereza fácil
Prep time: PT-491705H55M36S
Cook time: PT-491705H55M36S
Total time: PT-491705H55M36S
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 1/2 tazas de cerezas frescas, deshuesadas; 3 huevos grandes; 1/2 taza de azúcar granulada; 1/4 taza de harina de trigo; 1 taza de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Una pizca de sal; Azúcar glas para espolvorear (opcional)

So you’re craving something tasty but too lazy to spend forever in the kitchen, huh? Same. We all have those days when we want dessert but don’t want to deal with complicated recipes that require a degree in baking science. Well, grab una copa de vino o tu bebida favorita y prepárate para hacer un clafoutis de cereza que es tan fácil que incluso podrías hacerlo con una mano mientras la otra sostienes el control remoto. Vamos a ello.

¿Por qué esta receta es increíble?

Vamos a ser realistas. A veces solo queremos un postre que no tenga más pasos que una receta de galletas. El clafoutis es el héroe poco reconocido de los postres. Este platillo francés es esencialmente una torta de frutas con un giro. Es idiot-proof, incluso yo no lo he arruinado. Solo necesitas mezclar, verter y hornear. Si eso no suena atractivo, no sé qué lo hará. Además, cada bocado está lleno de cerezas jugosas que cantan en tu boca. ¿Te atreves a decir que no a eso?

Ingredientes que necesitarás

Prepárate para sorprenderte con lo simple que son los ingredientes. No estoy hablando de cosas raras que solo encuentras en la tienda de salud de tu barrio. Aquí tienes lo que necesitas:

1 1/2 tazas de cerezas frescas, deshuesadas
3 huevos grandes
1/2 taza de azúcar granulada (o más si buscas dulzura en la vida)
1/4 taza de harina de trigo
1 taza de leche (puede ser entera, semi-descremada o incluso de avena si te sientes aventurero)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal (y no me refiero a las lágrimas por no tener tiempo para el horno)
Azúcar glas para espolvorear (opcional, pero muy chic)

Instrucciones paso a paso

Ahora que tienes todo, es hora de entrar en acción. Sigue estos pasos sencillos y en poco tiempo estarás disfrutando de tu clafoutis:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Este es un paso básico, pero esencial. ¿No sabes qué pasa si no lo haces? Bueno, solo pregúntale a tu comida medio cruda.
Engrasa un molde para hornear. Puedes usar mantequilla o un spray antiadherente. No dejes que tu clafoutis se pegue al molde, eso no es chic.
Coloca las cerezas deshuesadas en el molde. Siéntete libre de jugar y hacer un diseño bonito. Un poco de arte nunca viene mal.
En un tazón, bate los huevos y el azúcar. Hazlo hasta que se mezclen bien, deberías sentirte como un profesional en este momento.
Bate la harina, luego la leche, la vainilla y la sal. Este es el momento de la magia líquida. No olvides raspar los bordes para no dejar nada atrás.
Vierte la mezcla sobre las cerezas. Este es el momento de la verdad. Así que hazlo con gracia.
Hornea durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado y cuajado. La casa debería oler increíble, como si estuvieras en una boulangerie en París.
Deja enfriar, luego espolvorea con azúcar glas. Hazlo con un toque dramático, como si fueras un chef famoso.

Errores comunes a evitar

Hacer un clafoutis es fácil, pero aquí hay algunos errores que te pueden meter en problemas, así que presta atención:

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Rookie mistake. Esto es una de esas cosas que nunca debes olvidar.
No deshuesar las cerezas. Quiero decir, ¡¿a quién le gusta morder una piedra?!
Usar harina cernida. No te preocupes, no todos tenemos un tamiz en casa. Simplemente métele ganas y asegúrate de mezclar bien.
Dejar que se enfríe por completo antes de probar. Si al hornear no golpeaste un trozo entonces no viviste. Prueba mientras esté tibio y haz que tus amigos te envidien.

Alternativas y sustituciones

¿No tienes cerezas? No hay problema. Puedes usar otras frutas como fresas, arándanos o incluso duraznos. Este postre es un lienzo en blanco; si puedes meterlo, podemos hornearlo.

Leche entera vs leche de avena: No te preocupes si no tienes leche de vaca. La leche de almendra o avena funciona igual. Pero, ¿por qué te harías eso? A menos que tengas intolerancia a la lactosa, yo me quedaría con lo tradicional.
Sin azúcar? Si estás en una misión de salud, puedes sustituir el azúcar con miel, jarabe de agave o cualquier milagro de la industria de los edulcorantes que normalmente no puedes pronunciar.
Harina de trigo vs harina sin gluten: Si tienes amigos que son gluten-free, simplemente usa harina sin gluten. A veces hay que complacer a todo el equipo, aunque eso implique una harina rara.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar frutas congeladas?

Sí, pero escúrrelas un poco. No queremos un clafoutis que se parezca a un charco.

¿Puede hacerse un día antes?

Claro, pero recuerda que las cerezas pueden soltar agua. El día siguiente es esencialmente un maratón de clafoutis de cereza.

¿Necesito batidora eléctrica?

No, pero si la tienes y te gusta, úsala. Si no, un batidor manual hará el truco. Se trata de ser práctico.

¿Puedo añadir chocolate?

¿Por qué no? La vida es corta y el chocolate es la respuesta a casi todos los problemas. Solo no le digas a nadie en clase de repostería.

¿Puede ser un desayuno?

Siempre. Este batido es como un pancake elegante… solo que no pasa por la sartén.

Pensamientos finales

Ahora que tienes esta receta fácil de clafoutis en tu repertorio, go ahead y sorprende a alguien o, mejor aún, a ti mismo. Este es el tipo de postre que hará que todos piensen que eres un maestro en la cocina, cuando en realidad solo tienes un don especial para mezclar cosas. Así que ve al horno y demuestra que no necesitas ser un chef profesional para hacer algo delicioso.

Recuerda, la cocina es una aventura. No tengas miedo de experimentar y hacer de ello tu propio estilo. ¡Tú puedes hacerlo!