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Clafoutis de frambuesas: ¡Un postre que no necesita presentación!

Name: Clafoutis de Frambuesas
Prep time: PT-491701H10M50S
Cook time: PT-491701H10M50S
Total time: PT-491701H10M50S
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 g de frambuesas frescas (o congeladas); 100 g de harina; 50 cl de leche; 5 huevos; 120 g de azúcar rubio de caña; 1 sobre de azúcar vainillado; 2 cucharadas de ron (opcional)

So you’re craving something tasty but too lazy to spend forever in the kitchen, huh? Same. Let’s dive into this delightful world of clafoutis de frambuesas. It’s like a French pastry and a magical custard had a delicious genius baby. Trust me, your taste buds will throw a party.

¿Por qué esta receta es asombrosa?

Primero que nada, este clafoutis es idiot-proof. En serio, incluso yo no cometí errores aquí. Solo tienes que mezclar todo, verter y esperar. Es tan fácil que podrías hacerlo con los ojos cerrados… pero no lo hagas, porque eso sería peligroso y probablemente acabarías con un desastre de cocina. Además, es perfecto si te sobran frambuesas de otra receta o si solo quieres hacer algo divertido y diferente. ¡Y el mejor de todo! El clafoutis se ve impresionante, así que estás casi obligado a presumirlo. ¡Es un win-win!

Ingredientes que necesitarás

Para hacer el mejor clafoutis de frambuesas, necesitarás los siguientes ingredientes

250 g de frambuesas frescas (o congeladas si eres perezoso, lo que sea)
100 g de harina (la que tengas a mano, lo prometo)
50 cl de leche (puedes usar leche entera, semi-descremada o la que te haga feliz)
5 huevos (preferiblemente sin cáscara, a menos que te guste el crujido)
120 g de azúcar rubio de caña (o blanco si quieres vivir al límite)
1 sobre de azúcar vainillado (porque sí, sabor)
2 cucharadas de ron (totalmente opcional, pero añade un toque divertido)

Instrucciones paso a paso

¿Listos? ¡Aquí vamos! Prepara un triángulo en tu cocina y empieza a bailar, porque esto es fácil

Precalienta el horno a 180°C. Tu horno debe estar caliente como el amor.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Puedes usar un batidor o un tenedor si te sientes aventurero.
Incorpora la harina poco a poco. Este es el momento de no dejar que queden grumos en la mezcla. ¡Vamos!
Vierte la leche poco a poco mientras bates. Aquí es cuando comienza a verse como una mezcla mágica.
Añade el ron, si te atreves, y mezcla una última vez. ¡Fiesta en la batidora!
En el fondo de un molde redondo Flexipan Guy Demarle, coloca las frambuesas de manera que parezca un hermoso patrón. No te lo tomes demasiado en serio; lo que importa es que estén allí.
Vierte la mezcla de clafoutis sobre las frambuesas. ¡Hazlo con amor!
Hornea durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes hacer un pequeño baile en la cocina.
Después de 20 minutos, espolvorea la parte superior con el sobre de azúcar vainillado. Esto es lo que le da un toque extra al clafoutis.
Continúa horneando durante 20 a 25 minutos más. Quieres que esté dorado y hermoso, como tú al salir de casa.
Deja enfriar por completo antes de meterlo en la nevera por al menos 2 horas. ¡Paciencia, valdrá la pena!

Errores comunes a evitar

Vamos a hablar sobre los errores más épicos que podrías cometer haciendo este postre

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Rookie mistake, porque el clafoutis no crecerá como un campeón si lo metes en un horno frío.
No batir lo suficiente la mezcla. Tienes que ponerle un poco de cariño. No se trata de hacer un batido espeso, pero tampoco queremos un batido liso y aburrido.
Ignorar el restar el azúcar vainillado en el último momento. Para eso está, para que el clafoutis sea espectacular, así que no te saltes este paso.
Comprarle frambuesas a alguien que no sepa lo que hace. Si están pálidas y tristes, ¡ni te molestes!
Comerte toda la mezcla cruda antes de hornear. Bueno, está bien, un poco no hará daño. Pero no te hagas un shortcut aquí, no queremos un clafoutis de "no cocido".

Alternativas y substitutions

Ahora, quizás te hayas dado cuenta de que no tienes algún ingrediente a la mano, y eso está bien. Aquí te van algunas alternativas fáciles

Si no tienes frambuesas, puedes usar cualquier fruta que te guste. Cerezitas, fresas o incluso plátano podrían funcionar. Solo ten en cuenta que estos cambios pueden alterar el sabor.
No te gusta el ron. No hay problema. Puedes dejarlo fuera. Pero quizás un poco de extracto de almendra le daría ese espíritu vibrante.
Si no tienes azúcar rubio, el blanco hará el truco. Pero vamos, el rubio se ve más glamuroso.
¿Sin huevos? Podrías probar con un puré de plátano (aproximadamente 1/4 de taza por huevo) si te sientes aventurero con una receta vegana.

Preguntas frecuentes

¿Este clafoutis puede estar frío?
Déjame decirte. Una vez que lo pruebas frío, tu vida cambiará. Pero muchos lo prefieren tibio, así que elige tu aventura.

¿Puedo hacer esto un día antes de una cena?
Absolutamente. Hazlo la noche anterior, refrigéralo y serás el héroe de la cena.

¿Se puede calentar rápidamente en el microondas?
Puedes, pero asegúrate de no dejarlo mucho tiempo. Solo un par de segundos para no convertirlo en un zapato viejo.

¿Puedo usar leche de almendras?
Sí, si eso es lo que tienes en la despensa. Pero asegúrate de que esté sin sabor. Las sorpresas pueden ser buenas a veces, pero no en tu clafoutis.

¿Es este un postre saludable?
Bueno, depende de lo que consideres saludable. Tiene fruta, así que algo cuenta, ¿no? ¡Todo en moderación!

¿Se puede congelar?
Recomiendo que no. Este es un postre que debes disfrutar fresco, como una brisa de verano.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes. Este clafoutis de frambuesas puede parecer sofisticado, pero realmente es un cumpleaños de felicidad y de cocina sencilla. Ahora ve a impresionar a alguien, o solo a ti mismo con tus nuevas habilidades culinarias. ¿Qué mejor manera de disfrutar de un día que con un postre delicioso? ¡Lo has ganado!