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Clafoutis de fresas: El postre que hará que tus papilas gustativas bailen

Name: Clafoutis de Fresas
Prep time: PT-491268H15M45S
Cook time: PT-491268H15M45S
Total time: PT-491268H15M45S
Cuisine: Francés
Ingredients: 300 g de fresas frescas; 100 g de azúcar; 3 huevos; 1 sachet de azúcar vanillé; 1 pizca de sal; 100 g de harina; 500 ml de leche entera; Mantequilla, para engrasar el molde

So you’re craving something tasty but too lazy to spend forever in the kitchen, huh? Same. Enter clafoutis de fresas, el postre que hará que tu corazón y tu estómago te amen de nuevo. Es como si un pastel y un flan tuvieran un bebé delicioso que sabe a verano, fresas jugosas y diversión. Suena bien, verdad? ¡Vamos a hacer esto!

Por qué esta receta es increíble

Primero que nada, este clafoutis es idiot-proof. Y yo debería saberlo porque estuve en la cocina solo para batir un huevo, y mira que no se me dan tan bien. Este postre es perfecto para esos días en los que quieres impresionar a alguien especial pero también te sientes un poco vago. También es versátil; tú decides cómo lo vas a servir. ¿A quién no le gusta algo que se ve bien, sabe increíble y no te hace sudar en la cocina?

El clafoutis es un clásico francés que no requiere que seas un chef con estrella Michelin. Y lo mejor de todo es que se hace en una sola fuente. Así que sí, puedes saltarte la parte de lavar un montón de platos. Tu futura persona especial (o tus mascotas) te lo agradecerán. ¡Conviértete ya en el maestro del clafoutis!

Ingredientes que necesitas

Aquí viene la parte divertida y fácil. Estos son los ingredientes que te harán sentir como un verdadero chef (sin mucho esfuerzo)

300 g de fresas (frescas, porque el sabor importa)
100 g de azúcar (bien dulce, como tu carácter)
3 huevos (los que no se rompan al caer son los mejores)
1 sachet de azúcar vanillé (para ese toque especial)
1 pizca de sal (no hay nada como un poco de "sal" en la vida)
100 g de harina (y no, no es polvo para hornear)
500 ml de leche (mejor si es entera, pero al final tú decides)
Mantequilla (una buena cantidad para engrasar el molde y no recriminarte más tarde)

La lista es sencilla, así que no te asustes. Si yo puedo hacerlo, tú también puedes.

Instrucciones paso a paso

Listo para empezar tu viaje de clafoutis? Pues a cocinar se ha dicho. Sigue estos pasos sencillos y veamos qué tan chef eres hoy

Préchauffez votre four à 180°C. ¡Un horno caliente es la clave para el éxito!
Beurrez un moule à tarte. Fregar el molde no es la tarea más divertida, pero vale la pena.
Lave y equeute les fraises. Aquí puedes sentirte como un chef gourmet, confiando tus habilidades de lavado.
Disposez-les dans le moule. Piensa en esto como una obra de arte comestible.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ahora sí, a batir como si no hubiera un mañana.
Ajoutez la farine en mélangeant bien. Ni se te ocurra dejar grumos.
Incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lo quiero suave, como tus movimientos de baile.
Versez cette préparation sur les fraises. Cubre esas fresas como si las estuvieras arropando para dormir.
Enfournez pendant environ 35-40 minutes. Perfecto para una siesta o un episodio de tu serie favorita.
Laissez refroidir avant de servir. Te ruego, no te quemes intentando probarlo antes de tiempo.

Errores comunes a evitar

Ahora que sabes cómo hacer este clafoutis, aquí van algunos errores que deberías evitar, a menos que quieras que la cocina termine como un reality show de cocina

Pensar que puedes omitir la mantequilla. ¡Error! Un molde engrasado es la clave para sacar el postre sin hacer una batalla campal.
No precalentar el horno. ¡Rookie mistake! Tu clafoutis parece una mezcla de desastre en vez de una delicia.
Usar fresas pasadas. Si no se ven frescas y jugosas, ¿qué estás haciendo? Tu clafoutis no se merece eso.
No batir lo suficiente la mezcla. Algunos grumos no hacen nada bueno, créeme.
Abrir el horno antes de tiempo. Eres un ángel si te gusta el clafoutis plano. No lo hagas.

Alternativas y sustituciones

Siempre hay espacio para un poco de creatividad en la cocina. Aquí algunas alternativas para hacer tu clafoutis aún más increíble

Cambia las fresas por otras frutas. ¿Manzanas, cerezas o incluso plátano? El clafoutis puede ser un rebelde.
Si no tienes azúcar vanillé, puedes usar un chorro de extracto de vainilla. Me siento como un poeta diciendo esto.
Puedes usar leche de almendras si quieres evitar los lácteos. Aunque no te prometo que sea igual de bueno, ¡puedes intentarlo!
Si quieres, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco. Tu clafoutis será exótico, como una fiesta en la playa.

Preguntas frecuentes

Aquí van algunas preguntas que podrías estar haciendo. No te preocupes, resolveré tus dudas antes de que te las hagas

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Technically yes, but why hurt your soul like that

¿Puedo hacer la mezcla un día antes? Claro que sí, pero asegúrate de dejarla reposar un poco antes de hornear. Nadie quiere un clafoutis aburrido

¿Se puede congelar el clafoutis? Se puede, pero te recomendaría comerlo recién hecho. La vida es demasiado corta para postres congelados

¿Puedo omitir el azúcar? Puedes, pero no vas a tener un clafoutis delicioso. ¡La vida es dulce, disfrútala!

¿Es necesario usar azúcar vanillé? En teoría no, pero es como ir a una fiesta sin la música. No se siente igual.

Pensamientos finales

Ahora que ya tienes el clafoutis de fresas en tu repertorio culinario, es hora de presumir. Puedes hacerlo en una reunión o incluso disfrutarlo solo, porque sí, ¡tú lo vales! Recuerda, en la cocina no todo tiene que ser perfecto. Lo importante es que disfrutes el proceso y te diviertas. ¡Así que adelante, impresiona a alguien o incluso a ti mismo con tus nuevas habilidades culinarias! ¡Te lo has ganado!